Cómo hacer pollo guisado con ginseng seco

1 pollo vivo (aproximadamente 1,5 kg), 1 ginseng (aproximadamente 10 g), 50 g de champiñones, 20 g de frijol mungo, 10 dátiles rojos, 20 g de jengibre, 10 g de sal, 5 g de azúcar, 3 g de glutamato monosódico.

Práctica:

1. Sacrifica la gallina fresca, muda, retira los órganos internos, la punta de la cola y las garras, abre el abdomen (espalda con espalda), remoja en agua durante 4 horas y pescar Controlar la sequedad.

2. Poner el ginseng en un bol, añadir 100 ml de agua, tapar, poner en una vaporera, añadir agua y cocinar al vapor durante media hora para disolver el jugo de ginseng en la sopa, reservar. .

3. Remojar los champiñones en agua, quitarles los tallos, lavarlos y cortarlos en rodajas; lavar los frijoles mungo y los dátiles rojos; pelarlos, lavarlos y cortarlos en rodajas para su uso posterior.

4. Coloque el pollo remojado y lavado en un recipiente de porcelana, agregue agua para sumergir el pollo, luego agregue rodajas de champiñones, frijoles mungo, dátiles rojos, rodajas de jengibre, sal, azúcar, sopa de ginseng y glutamato monosódico. . Colocar en una vaporera, cocinar al vapor a fuego alto durante 50 minutos, sacar y colocar el ginseng en el lomo del pollo al vapor.