16 formas de cocinar carne frita con hongos en casa La carne queda tierna y los hongos crujientes Cualquiera que no tenga habilidades culinarias puede aprenderlo.
1. Lonchas de cerdo salteadas con hongos picantes y ácidos
Ingredientes
Cantidad adecuada de cerdo, cantidad adecuada de hongos , cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de agua con almidón, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vinagre de arroz, cantidad adecuada de aceite.
Preparación
1. Lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas y cortarlo en trozos, y cortar en rodajas el jengibre.
2. Lavar y cortar en rodajas el cerdo, añadir salsa de soja light, azúcar y aceite, remover bien y dejar marinar durante 10 minutos.
3. Calentar aceite en una sartén, sofreír las lonchas de carne rápidamente a fuego alto y sacar sólo cuando estén cocidas.
4. Poner en otra olla, añadir aceite y sofreír las rodajas de jengibre a fuego lento.
5. Añade los dados de pimiento rojo, los hongos y un poco de agua y sofríe.
6. Regresar las lonchas de carne a la olla y añadir vinagre de arroz, sal y azúcar al gusto.
7. Espesar la salsa con agua con almidón antes de servir.
2. Hongo negro salteado con restos de carne
Ingredientes
250 gramos de hongo negro pequeño fresco, 250 gramos de tiras de carne, 1 tallo de cebollino, 1 trozo pequeño de jengibre, 2 anís estrellado, media cucharada de aceite licuado, 1 cucharada de vino para cocinar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Preparación
1. Lavar y cortar los ingredientes y reservar.
2. Pon la olla a fuego alto y vierte las rodajas de grasa y un poco de aceite licuado.
3. Hervir el aceite de las lonchas de carne (recoger el exceso), verter el anís estrellado y saltear hasta que esté fragante. Retirar cuando el anís estrellado cambie de color.
4. Vierta las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes.
5. Vierta el hongo negro y sofría uniformemente, luego vierta el vino de cocción.
6. Vierta la sal y el glutamato monosódico y saltee hasta que se infundan los sabores. Está listo para servir.
3. Carne de cerdo desmenuzada con pimiento morrón y hongos
Ingredientes
Cantidad adecuada de magro de cerdo, cantidad adecuada de hongos, cantidad adecuada cantidad de sal, cantidad adecuada de pimiento morrón, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja.
Método
1. Remojar el hongo y partirlo en floretes pequeños, cortar el pimiento verde y el pimiento morrón en trozos pequeños y cortar la cebolla verde en gajos.
2. Lavar y desmenuzar el magro de cerdo, añadir la cantidad adecuada de maicena y sal y dejar marinar durante unos 10 minutos.
3. Calentar el aceite en la sartén, verter la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
4. Añade el cerdo desmenuzado y sofríe hasta que cambie de color.
5. Añade una cucharada de salsa de soja y el polvo de cinco especias.
6. Añade el pimiento morrón y los hongos y sofríelos juntos.
7. Cuando el hongo esté blando, añadir la cantidad adecuada de sal y azúcar y sofreír uniformemente antes de servir.
4. Lonchas de cerdo salteadas con raíz de loto y hongos
Ingredientes
Una raíz de loto, 150 gramos de carne de cerdo, 20 gramos de hongos, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de pimiento encurtido, media cucharada de sal, una cucharada de vinagre, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de almidón de agua, media cucharada de trece especias, dos cucharadas de vino para cocinar, una cucharada de glutamato monosódico y una cucharada de salsa de soja ligera.
Método
1. Pelar la raíz de loto, remojar el hongo en agua fría, lavar y cortar en pequeños floretes. Un trozo de panceta de cerdo.
2. Pela la panceta de cerdo y córtala en rodajas finas (es mejor congelarla antes de cortarla, puedes cortarla más fina). Utiliza vino de cocción, un poco de salsa de soja light, sal, trece especias. , glutamato monosódico y código de almidón de agua Al gusto, déjelo marinar durante unos 10 minutos antes para realzar el sabor, ablandar la carne y eliminar el olor a pescado.
3. Corta la raíz de loto en rodajas finas.
4. Si las raíces de loto cortadas no se fríen inmediatamente, lo mejor es remojarlas en agua limpia para evitar que se oxiden y se pongan negras.
5. Vierta un poco de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y los pimientos encurtidos y sofría hasta que estén fragantes.
6. Vierte las deliciosas lonchas de carne, sofríe hasta que la carne se ponga blanca, sofríe 5 o 6 veces más y sirve.
7. Añade rodajas de raíz de loto, una cucharada de vinagre y una cucharada de azúcar.
8. Añadimos media cucharada de sal y sofreímos de forma rápida y uniforme. (Porque las lonchas de carne han sido sazonadas antes)
9. Al freír, si se siente un poco seco, puedes echarle un poco de agua.
10. Añade el hongo negro y continúa sofriendo a fuego alto.
11. Por último, añadimos las lonchas de carne fritas, sofreímos 4 o 5 veces y servimos en un plato.
5. Carne salteada con hongos
Ingredientes
50g de carne magra, 1 perejil, 1 pimiento rojo, 1 verde pimienta Cada uno, 15 gramos de hongos remojados, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino para cocinar, 1 cebolla verde, cantidad adecuada de ajo, 1 cucharadita de salsa picante, cantidad adecuada de pollo en polvo, cantidad adecuada de aceite de cocina.
Preparación
1. Lavar el perejil, los pimientos verdes y rojos y cortar en rodajas la carne magra.
2. Remojar el hongo en agua tibia con sal, luego añadir dos cucharadas de almidón y lavar suavemente.
3. Picar el jengibre y el ajo, y cortar la cebolla verde en flores.
4. Poner aceite en la olla y deslizar la carne magra hasta que adquiera color.
5. Añade una cucharada pequeña de salsa de chile y sofríe el aceite rojo.
6. Añade los pimientos verdes y rojos, añade sal y sofríe hasta que estén cocidos.
7. Vierta los hongos y el perejil, agregue el vino de cocción y sofría, agregue la salsa de soja ligera y el pollo en polvo y sofría uniformemente.
8. Añade las cebolletas picadas y sofríe uniformemente antes de servir.
6. Salteado casero de cerdo con col y hongos
Ingredientes
Media col china, cantidad adecuada de cerdo, una cantidad adecuada de hongo, un poco de zanahoria, una cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, una cantidad adecuada de jengibre, una cucharada y media de sal, una cucharada de salsa de soja, un tercio de trece especias, un poco de esencia de pollo, y cantidad adecuada de aceite de cocina.
Método
1. Cortar en rodajas la col china, la carne de cerdo en rodajas, las zanahorias en rodajas y picar la cebolla y el jengibre.
2. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla. Calienta el aceite al 70% y agrega la cebolla y el jengibre. No pongas toda la cebolla de verdeo picada, deja un poco, luego agrega el cerdo y revuelve. -freír.
3. Sofreír la carne de cerdo hasta que esté 5 veces cocida Añadimos una cucharada de salsa de soja y un poco de trece especias y continuamos sofriendo para que la carne quede más fresca.
4. A continuación añadimos el hongo y sofreímos durante dos minutos.
5. El personaje principal, el repollo chino, se pone en la olla. El repollo contiene mucha agua, por lo que no es necesario agregar agua a la olla al freír.
6. Sofreír la col hasta que esté madura, añadir una cucharada y media de sal y seguir salteando durante tres minutos.
7. Agrega las zanahorias y la esencia de pollo antes de servir, y finalmente espolvorea con cebolla de verdeo picada y sirve.
7. Carne salteada con pepino y hongos
Ingredientes
50 gramos de hongo, 100 gramos de pepino, 150 gramos de carne de cerdo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de pasta de frijoles, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de cebolla verde picada y cantidad adecuada de sal.
Método
1. Cortar la carne de cerdo en rodajas, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja ligera y almidón y dejar marinar durante 10 minutos.
2. Remojar el hongo en agua fría.
3. Lavar el pepino, cortarlo en rodajas y reservar.
4. Ponga la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne en rodajas y sofría.
5. Sofreír la carne hasta que cambie de color y añadir una cantidad adecuada de pasta de judías.
6. Añade los hongos remojados y sofríe un rato.
7. Añade la cantidad adecuada de agua, añade las rodajas de pepino y sofríe.
8. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto, remueve bien y sirve.
8. Carne salteada con apio y hongos
Ingredientes
Cantidad adecuada de cerdo, cantidad adecuada de apio, cantidad adecuada cantidad de hongos, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, la cantidad adecuada de cebollas verdes, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de salsa de soja y la cantidad adecuada de vino para cocinar.
Método
1. Lavar el apio, cortarlo en rodajas diagonales y cortar la carne en rodajas pequeñas. Revolver uniformemente con el vino de cocción, la salsa de soja y una pequeña cantidad de sal. y marinar durante 3-5 minutos.
2. Remojar los hongos, quitarles los tallos y trocearlos.
3. Calentar aceite en una sartén, añadir el ajo picado y saltear hasta que esté fragante, y sofreír las rodajas de carne.
4. Lonchas de carne fritas.
5. Limpiar la olla, volver a añadir aceite, sofreír el jengibre y el ajo picados, después añadir el apio y sofreír durante unos 3 minutos.
6. Echar el hongo, sofreír uniformemente y añadir un poco de agua.
7. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que los hongos y el apio estén cocidos.
8. A continuación añade las rodajas de carne y sofríe uniformemente.
Agrega sal al gusto, reduce el jugo a fuego alto y sirve.
9. Carne salteada con ñame y hongos
Ingredientes
250 gramos de ñame, cantidad adecuada de hongo, una trozo pequeño de carne de cerdo magra, pimiento verde Uno, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de pimienta y cantidad adecuada de aceite de cocina .
Preparación
1. Pelar y lavar el ñame, cortarlo en rodajas, remojar el hongo y reservar.
2. Cortar la carne en rodajas finas, triturar el jengibre, cortar la cebolla verde en trozos pequeños, lavar el hongo y partirlo en trozos pequeños, lavar y cortar el pimiento verde en rodajas.
3. Calentar el aceite en la olla, agregar el jengibre y las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar la carne y sofreír. Agrega un poco de salsa de soja ligera.
4. Añade el ñame y los hongos y sofríe durante dos minutos.
5. Añade el pimiento verde y continúa sofreíndo durante un minuto.
6. Agrega sal, esencia de pollo y pimienta al gusto.
10. Hongos salteados con carne
Ingredientes
Cantidad adecuada de hongo, cantidad adecuada de carne de cerdo, cantidad adecuada de apio, la cantidad adecuada de cebolla verde picada, la cantidad adecuada de jengibre picado, la cantidad adecuada de aceite de cocina, la cantidad adecuada de agua con pimienta, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de vino blanco, la cantidad adecuada de vinagre, la cantidad adecuada de cantidad de salsa de soja oscura.
Método
1. Hongos y panceta de cerdo sin piel.
2. Cortar la panceta de cerdo en rodajas, remojar el hongo y cortar el apio en rodajas.
3. Echar aceite en el wok y sofreír la panceta de cerdo, y remover el aceite de la panceta de cerdo.
4. Sofreír la panceta de cerdo hasta que suelte el aceite, luego verter un poco de vino blanco y vinagre para quitar el olor.
5. Añade la cebolla verde picada, el jengibre picado y la salsa de soja oscura, sofríe brevemente, vierte el agua con pimienta, añade los hongos, el apio y sofríe la carne a fuego lento hasta que esté bien cocida.
11. Carne salteada con espárragos y hongos
Ingredientes
200 gramos de espárragos, 50 gramos de cerdo desmenuzado, cantidad adecuada de hongos y cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de salsa de ostras.
Preparación
1. Recoger y lavar los espárragos, cortarlos en trozos de cocción y reservar.
2. Sofreír el cerdo desmenuzado y reservar.
3. Remojar el hongo, lavar y reservar.
4. Calentar la sartén con aceite y sofreír la cebolla y el jengibre.
5. Añade los gajos de espárragos y sofríe uniformemente.
6. Vierta la carne de cerdo desmenuzada y sofría uniformemente. Agregue los hongos y sofría uniformemente.
7. Añade salsa de ostras al gusto, añade sal al gusto y cuando se absorba el sabor retira de la olla y del plato.
12. Carne salteada con pimiento y hongos
Ingredientes
4 hongos, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de salsa de ostras, 1 trozo de pimiento, 100 gramos de carne magra.
Método
1. Primero, remoja el hongo en agua tibia.
2. Cortar la carne en rodajas, desgarrar el hongo en trozos y cortar el pimiento en trozos.
3. Poner en la olla aceite y añadir un poco de ajo picado.
4. Poner la carne en la olla y sofreír, añadir los hongos.
5. Añade pimienta, un poco de salsa de ostras y sal.
6. Sofreír hasta que se rompan los pimientos.
Trece muslos de pollo frito con hongos
Ingredientes
Dos muslos de pollo, 5g de hongos secos, cantidad adecuada de lechuga, dos dientes de ajo, tres chiles secos, la cantidad adecuada de salsa de soja, la cantidad adecuada de esencia de pollo, la cantidad adecuada de vino de cocción y la cantidad adecuada de maicena.
Método
1. Remojar los hongos secos y lavar las piernas de pollo.
2. Quitar los huesos de las piernas de pollo y cortarlas en trozos pequeños. Cortar el resto de ingredientes en trozos pequeños y reservar.
3. Añade a las piernas de pollo salsa de soja ligera, sal, esencia de pollo, maicena, vino de cocción y un poco de aceite, mezcla bien y deja marinar durante diez minutos.
4. Calentar el aceite en una olla, añadir los dientes de ajo y el chile y sofreír hasta que estén fragantes.
5. Una vez que el pollo esté fragante, añade las piernas de pollo y sofríe hasta que el pollo cambie de color.
6. Sofreír las piernas de pollo hasta que cambien de color, luego añadir el hongo y la lechuga, sofreír y sazonar, recuerda añadir un poco de agua.
7. Llega el momento de sacarlo de la olla y ponerlo en el plato.
14. Hongos salteados con carne picada
Ingredientes
100G de relleno de panceta de cerdo, cantidad adecuada de cebollino, una cucharada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura Una cucharada pequeña, un poco de almidón, una cantidad adecuada de jengibre, una cantidad adecuada de hongos secos, una cantidad adecuada de sal, una cucharada de vinagre y una cucharada de azúcar.
Método
1. Picar la panceta de cerdo en rellenos y remojar los hongos secos.
2. Mezcla sal, azúcar, vinagre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y almidón para ajustar el jugo al gusto personal.
3. Calentar la sartén con aceite frío, añadir la carne picada y sofreír para quitar el agua.
4. Añade la cebolla y el jengibre, sofríe hasta que estén fragantes y añade los hongos.
5. Sofreír durante unos 3 minutos y luego verter la sopa.
6. Sofreímos durante 1 minuto aproximadamente y ya está listo para servir.
15. Cerdo salteado con pimiento y hongos
Ingredientes
Cantidad adecuada de cerdo, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada cantidad de hongo negro, cantidad adecuada de sal, vino de cocina Cantidad adecuada, salsa de soja, esencia de pollo.
Método
1. Prepare los materiales, hongo negro (remoje con anticipación). Lave el hongo negro empapado y córtelo en pequeños floretes.
2. Lavar y cortar en rodajas los pimientos.
3. Cortar el cerdo en rodajas, añadir media cucharada de vino de cocción, media cucharada de sal, unas gotas de salsa de soja y dejar marinar durante 10 minutos.
4. Calentar el aceite en la sartén, añadir las lonchas de carne y sofreír hasta que cambie de color.
5. Añade la guindilla, añade media cucharada de sal y sofríe hasta que esté fragante.
6. Añade el hongo negro, añade media cucharada de esencia de pollo y sofríe uniformemente.
16. Salteado de ternera con hongos
Ingredientes
400g de ternera, 180g de hongos, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo pimiento picante, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de aceite licuado, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de trece especias.
Preparación
1. Lavar y cortar las verduras y reservar.
2. Pon la olla a fuego alto, añade el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes.
3. Echar la carne y sofreír un par de veces. Si todavía queda un poco de sangre, ponerla en un plato y reservar.
4. Saltear los ajos en aceite hasta que estén fragantes, añadir los hongos y el chile rallado y sofreír hasta que cambie de color.
5. Vierta la carne, el vino de cocción, el aceite de muslo de pescado al vapor, la salsa de soja ligera, la sal, la esencia de pollo y saltee hasta que esté sabroso.
6. Vierte las trece especias y sofríe uniformemente antes de servir.