Hierba apestosa cantonesa con salsa de frijol mungo.
La "hierba apestosa" que utilizan los cantoneses para cocinar pasta de frijol mungo es en realidad una hierba llamada "incienso". La ruda, como la hierba apestosa, tiene un aroma complejo y también se utiliza como alimento y medicina. Precisamente porque el olor a "hierba apestosa" es bastante especial, la gente de Guangzhou la utiliza naturalmente como condimento a quienes les gusta "buscar novedades" en la industria alimentaria.
Incienso, el nombre de la medicina china. Distribuido en Fujian, Guangxi, Guangdong y cultivo en invernadero al norte del río Yangtze. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, eliminar la estasis sanguínea y aliviar el dolor, aliviar los espasmos y reanimar, dragar los meridianos y matar insectos. Puede usarse para tratar resfriados, fiebres, dolores de muelas, menstruaciones irregulares y eccemas en niños, y puede usarse externamente para tratar llagas, forúnculos, hinchazones y hematomas.