¿Cómo hacer que el ñame sea delicioso y sencillo?
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1. Sopa de ñame, maíz y costillas de cerdo
Preparar los ingredientes: ñame, maíz, costillas de cerdo, zanahoria, rodajas de jengibre y cebolla de verdeo picada.
Pasos de práctica:
1. Pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños. Lavar el maíz y cortarlo en trozos pequeños. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos.
2. Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños. Hiérvelos en agua fría y agrega jengibre en rodajas y cebolletas para quitar el olor a pescado. Después de hervir, quitar la espuma, escurrir y reservar.
3. Ponga las costillas, el maíz, las zanahorias y las rodajas de jengibre en la olla, agregue suficiente agua, tape y cocine a fuego lento durante media hora. Luego agrega el ñame y continúa cocinando a fuego lento durante media hora.
4. Después de guisar, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, revuelva uniformemente y cocine hasta que se absorba el sabor.
2. Sopa de ñame, castañas de agua y muslo de pollo
Preparar los ingredientes: ñame, castañas de agua, muslo de pollo, cebolleta picada y rodajas de jengibre.
Pasos prácticos:
1. Picar las piernas de pollo en trozos, remojarlas en agua durante 10 minutos para que absorban el agua sangrante, luego lavarlas y escurrirlas, y utilizar papel de cocina. para absorber el agua.
2. Pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños. Pelar y limpiar las herraduras.
3. Ponga las piernas de pollo, las herraduras y los ñames en la olla, agregue suficiente agua, tape y cocine a fuego lento durante una hora. Finalmente agrega sal al gusto, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
3. Sopa de manzana, ñame y costillas de cerdo
Prepara los ingredientes: manzanas, ñame, costillas, zanahorias, dátiles rojos y rodajas de jengibre.
Pasos de práctica:
1. Lavar la superficie de la manzana con sal y luego cortarla en rodajas. Pelar y lavar el ñame y cortarlo en trozos pequeños. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubos.
2. Picar las costillas en trozos pequeños, lavarlas, escaldarlas en agua fría, añadir rodajas de jengibre y gajos de cebolleta para quitar el olor a pescado, cocinar, quitar la espuma, retirar y escurrir.
3. Poner las costillas y las rodajas de jengibre en la olla, añadir suficiente agua, tapar y cocinar a fuego lento durante media hora. Agregue el ñame, las zanahorias y los dátiles rojos y cocine durante media hora.
4. Finalmente añade las manzanas y continúa cocinando durante diez minutos. Puedes agregar sal al gusto. Después de cocinar, puedes salir a comer.
4. Sopa de ñame y callos de cerdo
Preparar los ingredientes: ñame, callos de cerdo, baya de goji, rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde.
Pasos de práctica:
1. Añade harina y vinagre blanco a la panceta, raspa la mucosidad de la superficie, límpiala y corta el exceso de aceite con unas tijeras. Blanquear en agua fría, agregar rodajas de jengibre, gajos de cebolleta y vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, retirar, lavar y cortar en tiras para su uso posterior.
2. Utiliza un cuchillo de cocina para pelar la piel del ñame, limpiarlo y cortarlo en trozos de cocción.
3. Cocine el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade las rodajas de jengibre y las cebolletas y sofríe un rato. Después de sofreír, agregar la panceta de cerdo y sofreír un rato, luego agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto y luego poner a fuego medio durante media hora.
4. Luego agregue el ñame y cocine durante 20 minutos hasta que esté cocido. Agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, revuelva uniformemente y cocine hasta que se infunda el sabor. Espolvoree con baya de goji y sirva. .
5. Sopa de bolas de ñame
Preparar los ingredientes: ñame, carne picada, cebolla verde picada y almidón.
Pasos de práctica:
1. Pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños para su uso posterior.
2. Lave la carne de cerdo y córtela en carne picada. Agregue la cebolla verde picada, el almidón, la salsa de soja y el aceite de cocina y revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta que espese.
3. Llevar la olla a ebullición. Después de que el aceite esté caliente, agrega el ñame y sofríe un rato, luego agrega una cantidad adecuada de agua, tapa y cocina por 20 minutos.
4. Cuando se acabe el tiempo, ponemos a fuego medio-bajo, añadimos las albóndigas, añadimos la cantidad adecuada de sal al gusto y cocinamos unos tres minutos. Después de cocinar, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.
6. Sopa de ñame, cebada y costillas de cerdo
Preparar los ingredientes: ñame, cebada, costillas de cerdo, baya de goji, rodajas de jengibre y cebolla verde picada.
Pasos prácticos:
1. Lavar las costillas, blanquearlas en agua fría, añadir rodajas de jengibre y gajos de cebolleta para quitar el olor a pescado, quitarles la espuma después de cocinarlas y retirar la espuma. escurrir y reservar. Pon los granos de coix en la olla caliente y sofríe un rato hasta que el agua se seque. Pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños.
2. Coloque las costillas, la cebada y las rodajas de jengibre en la olla, agregue suficiente agua hirviendo, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante media hora.
3. Pasado el tiempo, añadir el ñame y la sal y seguir cocinando durante 20 minutos. Después de guisar, agregue la baya de goji y sirva.
7. Sopa de ñame y ternera
Preparar los ingredientes: ternera, ñame, cebolla verde picada y jengibre en rodajas.
Pasos prácticos:
1. Lavar la carne, cortarla en trozos, remojarla en agua durante 10 minutos, luego limpiarla y escurrirla. Luego agregue almidón, sal y rodajas de jengibre, mezcle bien y deje marinar durante diez minutos. Pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en rodajas en diagonal.
2. Hervir el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega las rodajas de ñame y sofríe un rato. Después de freír hasta que esté suave, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
3. Cuando se acabe el tiempo, agregue las rodajas de carne marinadas, cocine hasta que la carne esté cocida, agregue sal al gusto, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.
8. Ñame
Preparar los ingredientes: ñame, huevos, zanahoria y cilantro.
Pasos de práctica:
1. Pelar el ñame, lavarlo y aplanarlo, luego picarlo en trozos y reservar. Pelar las zanahorias y picarlas en trozos pequeños. Lavar y picar el cilantro. Rompe los huevos en un bol, revuelve y reserva.
2. Hervir el agua. Después de que hierva el agua, agregue el ñame picado y las zanahorias y cocine por 2 minutos. Después de cocinar, vierta el líquido del huevo. Después de cocinar, agregue cilantro picado, sazone con sal, pimienta y esencia de pollo. Después de cocinarlo, sácalo de la olla y cómelo.