Después de cocinar el cangrejo de río, la carne se deshace. ¿Qué pasó? ¿Cómo cocinar cangrejos? La carne es muy fuerte.
¿Por qué las cigalas se deshacen al cocinar la carne?
1. La carne del cangrejo de río no es fresca. Una vez cocidos los camarones vivos, la carne queda muy elástica y firme, mientras que la carne hecha de camarones muertos queda suelta.
2. Si los camarones y los cangrejos se cocinan durante demasiado tiempo, la proteína de la fibra muscular de los fideos se descompondrá y luego la carne de los camarones se deshará.
3. El aceite no se quema. Si la langosta se coloca cuando la temperatura del aceite es baja, la proteína se deteriorará con el tiempo, haciendo que la carne del cangrejo de río se vuelva suave y masticable.
4. Si no hay sartén, primero se fríen las cigalas y luego se fríen. Si se fríe directamente sin añadir aceite, la carne de las cigalas quedará más suelta.
¿Cómo hacer cigalas? La carne es muy fuerte.
1. Lavar los cangrejos uno a uno, especialmente el abdomen. No cortes las garras pequeñas ni dibujes las líneas de los camarones. Simplemente retírelo al comer. Después de este tratamiento, la carne de cangrejo obtenida es relativamente firme, no se deshace y tiene una textura elástica.
2. Preparar los nudos de cebolla de verdeo, el ajo picado, los gajos de pimiento rojo y las rodajas de jengibre.
3. Vierta aceite vegetal en la olla, agregue pimienta y saltee hasta que esté fragante.
4. Añade el ajo picado, los gajos de cebolla verde, los gajos de pimiento rojo y las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.
5. Vierte las cigalas, añade sal, vinagre, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sofríe.
6. Añade los ingredientes de la olla caliente, la cerveza y el agua y deja que hierva a fuego alto.
7. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
8.Por último, recogemos el jugo del fuego y lo echamos a la olla.
Cómo hacer cigalas sencillas y deliciosas.
Descabezar los cangrejos, lavarlos, utilizar sopa de pollo hockey sobre hielo como base de sopa, añadir media botella de agua mineral y cocinar durante diez minutos. Use aceite de cebollino para sofreír la sartén, primero fría los cebollines y las rodajas de jengibre, luego agregue las colas de langosta una vez que el aceite esté caliente. Antes de añadir las colas de bogavante, escurrir y sofreír. Después de que cambie ligeramente de color, agregue el vino de cocción, cubra y cocine a fuego lento. Saltee el ajo picado con aceite de cebollino. Una vez que esté fragante, agregue el caldo de pollo, la sal y el azúcar. Vierta las colas de langosta recién hechas y déjelas hervir a fuego alto. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega un poco de pimienta negra a la olla, espolvorea un poco de cebolla verde picada y rocía un poco de aceite de sésamo.
Las cigalas no son aptas para el consumo humano.
1. Constituciones alérgicas
Como se mencionó anteriormente, la langosta puede ser alérgica y puede inducir rinitis alérgica y dermatitis alérgica. Las personas con constituciones alérgicas no deben comerla.
2. Personas con enfermedades respiratorias
No es fácil para los pacientes con bronquitis y asma comer langosta. La bronquitis y el asma son enfermedades alérgicas. Cuando el cuerpo humano es estimulado por una dieta alérgica, provocará broncoespasmo, inflamación de las membranas mucosas y aumento de las secreciones, lo que provocará una luz estrecha, obstrucción de las vías respiratorias y dificultad para respirar, lo que inducirá bronquitis y asma.
3. Pacientes con enfermedades de la piel
La langosta es algo arrastrado por el viento, que puede aumentar la energía yang de las personas, provocar alteraciones internas del fuego deficiente, ayudar a producir toxinas externas e inducir enfermedades de la piel, por lo que las personas con enfermedades de la piel no deben comer langosta.
4. Personas que toman la medicina tradicional china
La langosta es un producto para el cabello y puede reaccionar con la medicina tradicional china. En casos leves, la eficacia del medicamento se verá debilitada. En casos graves, puede interactuar con componentes relacionados de la medicina tradicional china y ser perjudicial para la salud.