¿Cómo hacer la sopa de pollo más nutritiva para niños?

Bao Xiao prefiere la sopa de pollo sin sustancias añadidas, como sal y glutamato monosódico. Es necesario agregar algo. Si le da a su hijo sopa de pollo en este momento, la sopa de pollo quedará demasiado grasosa. No se lo dé a los niños. Comer demasiado puede provocar fácilmente la acumulación de alimentos. De hecho, la sopa de pollo tiene un alto valor nutricional. Puedes ponerle algunas verduras y no quedará tan grasoso.

1. Cortar el pollo entero en trozos, lavarlo y reservarlo.

2. Lavar y remojar los champiñones, lavar las bayas de goji, pelar el longan y reservarlo. p>

3 .Cortar las cebolletas en rodajas y el jengibre en rodajas y reservar;

4 Blanquear los trozos de pollo en agua fría y quitarles la espuma;

5. Combine las cebollas verdes, el jengibre, los hongos shiitake y la baya de goji, ponga el longan en la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante una hora;

6. colza y ponerla en la olla, llevar a ebullición, agregar una cantidad adecuada de sal y espolvorear con cilantro antes de servir.

La sopa de pollo, especialmente la sopa vieja de gallina, siempre ha sido famosa por su delicioso sabor, siendo también muy conocido su efecto de "carencia tonificante". Beber sopa de pollo en invierno también puede aliviar los síntomas del resfriado y mejorar la función inmune humana. ¿Cómo guisar sopa de pollo? El editor te revela este secreto.

1. En primer lugar, hay que saber elegir el pollo: a la gente le gusta elegir pollos viejos a la hora de hacer sopa, pero en realidad, los pollos jóvenes son más adecuados para hacer sopa. La carne de pollo para asar contiene más proteínas y tejido conectivo menos elástico, lo que facilita su absorción por el cuerpo. En segundo lugar, las gallinas que se utilizan para guisar la sopa de pollo son preferentemente gallinas. La sopa guisada por gallinas es más tónica y apta para personas que se están recuperando de una enfermedad grave. El pollo guisado en sopa de pollo no tiene sabor, pero se puede utilizar como aderezo para ensaladas.

2.Hoy en día, matar pollos debe congelarse primero: no hace falta decir que comprar pollos vivos es principalmente para garantizar la delicia de la carne. Después de comprar pollo fresco, es necesario congelarlo en el congelador durante aproximadamente 3 horas antes de poder descongelarlo y prepararlo en sopa. Este es el mismo principio que para quitar la carne de cerdo agria. Este tipo de pollo es el más delicioso y la sopa tendrá un sabor más fragante.

3. Remojar el arroz: Antes de guisar la sopa de pollo, puedes remojar el pollo lavado en agua de lavado de arroz durante diez minutos. Esto puede eliminar el olor a pescado de la piel del pollo y hacer que el pollo esté más tierno. Utilizando los materiales más simples y disponibles, podemos lograr resultados extraordinarios.

4. Agua voladora: La llamada agua voladora es el proceso de poner juntos pollo, agua fría y jengibre en la estufa, encender el fuego y hervir. El agua voladora no solo puede eliminar el olor a pescado crudo del pollo, sino que también es un proceso de limpieza minucioso y también puede hacer que la sopa sea clara y no turbia, fresca y fragante sin ningún olor peculiar.

5. Modelado en agua fría: Los pollos que han sido tratados con agua voladora deben sacarse rápidamente y enjuagarse con agua fría. Por un lado, puede eliminar parte de la espuma adherida al pollo cuando vuela. Por otro lado, puede hacer que la sopa de pollo sea menos propensa a pudrirse durante el proceso de cocción y mantener la integridad de la piel y la carne.

6. Eliminar archivos adjuntos: se puede decir que este paso es la clave. Quitar algunos de los recortes del pollo es clave para preparar una deliciosa sopa de pollo. Estos materiales auxiliares que afectan el color y el sabor de la sopa incluyen: los órganos internos rojos del pollo, como el hígado, la molleja, los pulmones, el corazón, etc. (Puedes guardarlo para otros platos), pero asegúrate de quitarlo cuando prepares sopa de pollo. Corta las uñas de las patas de pollo. Hay muchas bacterias en las uñas y hervir sopa será perjudicial para la salud. Nariz de pollo. Es la distancia desde la parte superior del pico del pollo hasta sus ojos. Si no se retira, la sopa de pollo tendrá mal sabor. trasero de pollo. Esta parte se puede cortar más. Tenga especial cuidado de no conservar nada al preparar sopa de pollo.

7. Lo mejor es utilizar una cazuela para hacer sopa de pollo: Para hacer sopa de pollo se debe utilizar una cazuela en lugar de una olla de hierro. Debido a que la olla de hierro aportará olor a óxido a la sopa de pollo, no es tan buena como la cazuela para recoger el umami y hacerlo más delicioso.

8. El agua está "cruda" caliente: la sopa de pollo se debe hervir con agua fría y se debe agregar el agua de una vez. Está prohibido agregar agua a voluntad. En términos generales, un pollo que pesa alrededor de 3 libras necesita alrededor de 6 libras de agua. Deje que las materias primas liberen completamente nutrientes y fragancias a medida que la temperatura del agua aumenta lentamente. Cocine a fuego lento la sopa de pollo durante unos 10 minutos. Abre la tapa y retira la espuma de la superficie cuando hierva, para que la sopa de pollo quede blanca y clara sin impurezas. Después de quitar la espuma, ponga a fuego lento y no la destape casualmente. Una sopa "sin aliento" perderá su sabor original.

9. El fuego debe ser el adecuado: La clave para el calor de la sopa es abrir el fuego y reducirlo. Esto puede disolver al máximo el extracto de proteína y otras sustancias aromáticas, haciendo que la sopa sea fresca y deliciosa. Sólo cociendo a fuego lento durante mucho tiempo el extracto puede disolverse más, volverse más claro y alcohólico. Puede agregar algunos alimentos que absorben aceite, como el melón de invierno y los champiñones, para cocinarlos juntos para reducir la absorción de colesterol.