Cómo hacer carne de perro Daoxiang

Ingredientes: piel de mandarina, jengibre, anís estrellado, canela, vino de cocina, hojas de clementina.

1 Generalmente, se seleccionan para el sacrificio perros de granja gordos de entre uno y tres años de edad, siendo los perros amarillos el de mayor grado y los negros el segundo. Después del sacrificio, se afeita el pelo del perro y se coloca toda la parrilla sobre brasas de paja ardiendo durante una hora. Una vez curtida la piel del perro, se corta en trozos para su procesamiento.

2 Los ingredientes y los métodos de producción son la clave. Además de materias primas de uso común como piel de mandarina, jengibre, anís estrellado, canela, vino de cocina, etc. , a la hora de cocinar carne de perro es indispensable añadir una pequeña hoja mixta de naranja autóctona de la zona. Este tipo de hoja de naranja es muy vivaz. Rico y poderoso para matar el olor a pescado y desodorizar.

Remoje la carne de perro en salmuera elaborada con varias hierbas medicinales chinas y cocínela bien, luego retírela y escurra el agua, y luego estará oficialmente fuera de la olla.

4 Si es un método de olla seca, se suele añadir cilantro, hojas de ajo, cilantro, etc., se sofríe un rato y luego se disfruta.

Si se come; En una olla de sopa, agregue carne de perro a la sopa original, luego agregue algunos fideos de batata y tofu de agua para guisar juntos, la sopa quedará espesa y fragante.