Una de mis verduras favoritas es el calabacín.
Ginkgo
Calabaza de invierno
Nombre científico latino
Calabacín.
Otro nombre
Melón oso (macho), melón blanco, calabaza, calabaza, pepino, melón ortiga
Límite
Planta del Reino
Filo
Células endoteliales vasculares
Descripción general
Magnolia
Subclase
Sinaptosoma
Ojo
Orden Cucurbita
Rama de estudio académico o profesional
Cucurbitáceas
Nacionalidad
Familia de la calabaza
Pertenece al
género Cucurbita
Crecimiento
Calabacín de piel verde
p>Área de distribución
Es originaria de la India y se cultiva ampliamente en el norte de China como Shandong, Hebei y Beijing.
Contenido
1 Distribución geográfica
2 Características morfológicas
Hojas
Flores
3 hábitos de cultivo
4 tipos principales
Calabacín
Calabacín
Calabacín verde
Sin semillas Calabacín pelado
5 Técnicas de Cultivo y Control de Enfermedades
Selección y Remojo de Semillas
Siembra
Crecimiento de Plántulas
Manejo del campo
Botrytis cinerea
Podredumbre del algodón
Malformación del fruto
6 valores principales
Valor medicinal
Comestible
Guía de 7 alimentos
Personas adecuadas
Cosas a tener en cuenta
8 recetas comunes
Sopa Sin Gluten De Calabacín
Calabacín En Salsa De Tomate
Tarta De Calabacín
Rollitos De Calabacín
Pan De Calabacín
1 Geográfico Editor de distribución
Se originó en la India y se cultiva ampliamente en todo el mundo; China fue introducida desde Europa en la dinastía Qing y ahora se cultiva en todo el país. [1]
Morfología de las plantas
La base de datos de imágenes de plantas de China (Instituto de Botánica, Academia de Ciencias de China) proporciona y participa en la edición.
Planta entera de calabacín (1 pieza)
Ramas y hojas de calabaza (1)
Flores y frutos de calabaza (2 piezas)
2 formularios Editor de características científicas
Calabacín de piel verde
Calabacín (18)
El calabacín es una planta herbácea rastrera anual, con tres variedades principales: enana, semi-rastrero y rastrero. La mayoría de las variedades tienen obvias ventajas principales y pequeñas ventajas secundarias. El tallo es robusto, cilíndrico, con cerdas cortas y blancas. Tallo estriado, pelos ásperos y translúcidos, pelos cortos y cortos.
Hojas
El peciolo es robusto, con cerdas cortas, de 6-9 cm de largo; las hojas son duras, erguidas, triangulares o huevo-triangulares, con el ápice puntiagudo, caninos irregulares. dientes en el borde y una base central en la base. Forma, curvada en semicírculo, 0,5-1 cm de profundidad, 3-4 cm de ancho, verde oscuro en la parte superior, color claro en la parte inferior, venas ligeramente convexas en la parte posterior. y pelos ásperos en ambos lados. Los zarcillos son ligeramente gruesos, pubescentes y multifacéticos.
Flores
Monoica. Las flores masculinas son solitarias; el pedicelo es grueso, córneo, de 3 a 6 cm de largo, con cerdas cortas de color marrón amarillento; el tubo del cáliz tiene cinco ángulos evidentes y los lóbulos del cáliz son lineales-lanceolados. -en forma, ahusándose hacia la base, 5 cm de largo, 3 cm de diámetro, divididos cerca de la mitad, lóbulos erectos o ligeramente agrandados, con puntas afiladas, filamentos de 15 mm de largo, anteras muy juntas, de 10 mm de largo; [2]
3 Growth Habits Editor
Tablero 64: 8-10[2]
La temperatura óptima durante el período de crecimiento es de 20-25 ℃, inferior a El crecimiento es lento a 65438 ± 05 ℃ y deja de crecer por debajo de 8 ℃. Por encima de 30°C, el crecimiento es lento y propenso a enfermedades. La temperatura adecuada para la germinación de las semillas es de 25-30°C, y la germinación es posible a 65438±03°C, pero muy lentamente. La germinación es más rápida a 30-35°C, pero puede causar fácilmente un crecimiento excesivo.
El período de floración y fructificación requiere temperaturas más altas, generalmente lo mejor es mantener una temperatura de 22-25°C. Las variedades de maduración temprana son más tolerantes a las bajas temperaturas. La temperatura más baja para el crecimiento de las raíces es de 6°C, y la temperatura más baja para la aparición del pelo de las raíces es de 65438±02°C. Después de la fertilización, la fruta puede desarrollarse normalmente cuando la temperatura nocturna es de 8-65438±00 ℃.
La intensidad lumínica es moderada y es resistente a poca luz, pero una luz insuficiente puede provocar fácilmente un crecimiento corto. El fotoperíodo es una planta de días cortos. Las condiciones de días largos son beneficiosas para el crecimiento de tallos y hojas. En condiciones de días cortos, el período de fructificación es más temprano.
Al calabacín le gusta la humedad, pero no tolera la sequía, especialmente durante el período de fructificación, el suelo debe mantenerse húmedo para obtener altos rendimientos. Las enfermedades virales son propensas a ocurrir en condiciones de alta temperatura y sequía; sin embargo, las altas temperaturas y la alta humedad también pueden causar fácilmente mildiú polvoriento. Los requisitos del suelo no son estrictos y se puede cultivar en arena, marga y arcilla con capas de suelo profundas, es fácil obtener altos rendimientos.
4 Principales Tipos de Ediciones
Calabacín
También conocido como calabacín argelino. Ampliamente cultivado en las zonas del norte. Las cepas son cortas, erguidas y con pocas ramas.
Calabacín
Las plantas son compactas y aptas para plantaciones densas. Las hojas son palmeadas, largas y estrechas, con manchas de color blanco grisáceo cerca de las nervaduras. Los nudos quinto a sexto de la vid principal tienen la primera flor femenina y cada planta tiene de 3 a 5 melones.
El melón tiene forma ovalada, con piel de color verde oscuro y franjas irregulares de color amarillo verdoso. La pulpa es de color verde y blanco, de textura densa, baja en fibra y de buena calidad.
Un solo melón pesa entre 1,5 y 2,5 ౿. Se necesitan entre 50 y 60 días desde la siembra hasta la cosecha, y el período de cosecha es de unos 60 días. El rendimiento por mu es de más de 4.000 kilogramos.
Calabacín
La planta crece de forma rastrera, con tallos y enredaderas de unos 2,5 m de largo y ramas medianas. Las hojas son triangulares, lobuladas, verdes y peludas en el dorso. Propietario
Calabacín
Los melones comienzan a dar frutos después del noveno tramo de la vid, con 2-3 melones por planta. El melón tiene forma cilíndrica y un poco más delgado en el medio. La piel del melón es blanca, con la superficie ligeramente acanalada. El peso de un solo melón es de aproximadamente 1,5¿. La pulpa es espesa, tierna, dulce y de buena calidad. Maduración media, cosechada entre 60 y 70 días después de la siembra. Tolerante al calor, tolerante a la sequía y resistente a enfermedades. El rendimiento por mu es 3000-4000.
Calabacín verde
Esta enredadera mide 3 metros de largo y 2,2 centímetros de grosor. Las hojas tienen forma de corazón, de color verde oscuro, con bordes irregularmente dentados. La primera flor femenina se inserta en los nudos cuarto a sexto de la vid principal. El melón es de forma ovalada, de piel lisa, de color verde y blanco, y con 6 costillas. Generalmente un solo melón pesa entre 2 y 3 kg. El melón tierno es crujiente y tiene un sabor ligero. El período de crecimiento es de unos 100 días y el rendimiento por mu es de más de 2.000 kilogramos.
Calabacín sin testa
Las semillas no tienen testa, por lo que son semillas comestibles. La planta está postrada y la enredadera mide 1,6 m de largo. La primera flor femenina se inserta en los nudos séptimo al noveno, y aparece una flor femenina cada 1-3 nudos. El melón es una columna corta y el melón tierno se puede comer como verdura. La piel del melón maduro es de color amarillo anaranjado y un solo melón pesa entre 4 y 5 kg. Las semillas se pueden cosechar por cada 100౿1,5౿. Las semillas son de color verde grisáceo, sin cubierta y pesan 185 g por cada mil semillas. Las semillas se utilizan para freír o hacer pasteles.
5 Editor de tecnología de cultivo y control de enfermedades
Siembra y mejoramiento, siembra de primavera o siembra de otoño, la siembra de primavera es la principal. Los métodos de cultivo se dividen en campo abierto, cobertura simple del suelo y cultivo en tierra protegida (también se divide en cultivo en pequeños cobertizos y en invernadero), cada uno con sus propias características. A continuación se ofrece una breve introducción a los métodos generales de cultivo:
Selección de semillas y remojo
Elimine las impurezas, seleccione semillas limpias y regordetas con un peso de mil granos de unos 200 g y colóquelas. en vasijas de barro u otros recipientes sin aceite, primero remojar en agua fría, luego escaldar en agua tibia a 50-55 ℃, revolver continuamente, mantener durante 15-20 minutos, enfriar naturalmente a 20-30 ℃, remojar durante 4-. 6 horas, sácalo y usa 65438+. Secar al aire cuando esté semiseco, se puede calentar para inducir la germinación. La temperatura adecuada es 25 ℃. Si la cantidad de semillas es grande, puedes darles la vuelta durante la germinación para promover una germinación ordenada, pero no las voltees después de la germinación.
Siembra
Cuando los cogollos tengan aproximadamente 1,5cm de largo, elegir un clima soleado y cálido para la siembra. Si no puedes sembrar semillas en días de lluvia, puedes colocar las semillas en un lugar fresco para controlar el crecimiento de los cogollos.
La tierra nutritiva para la siembra debe prepararse 20-30 días antes de la siembra. Seleccione suelo libre de enfermedades donde no se hayan plantado melones y hortalizas y estiércol de corral para la preparación. Por lo general, se mezclan 6 partes de tierra de jardín con 4 partes de estiércol de caballo o estiércol bien descompuesto. Colocar en un semillero, bolsa de papel o recipiente de plástico (diámetro 9-10 cm) con un espesor de 8-9 cm. Cubrir el suelo con unos 2 cm después de la siembra.
Crecimiento de las plántulas
Las plántulas tienden a crecer en vano, por lo que hay que controlar estrictamente la temperatura y la humedad.
Después de la siembra, las plántulas deben mantenerse a alta temperatura antes de que emerjan del suelo. La temperatura diurna es de 25-30 °C, la temperatura nocturna es de 18-20 °C y la temperatura del suelo es de 22 °C. -24°C, y la humedad relativa es del 80-90% durante aproximadamente 3-4 días. Después de que emergen las plántulas, se deben enfriar y ventilar adecuadamente. La temperatura diurna es de aproximadamente 25°C y la temperatura nocturna es de 13-14°C. Después de que se abre la primera hoja verdadera, la temperatura nocturna desciende a 12°C. De 8 a 10 días antes de la siembra, se debe aumentar gradualmente la ventilación para que las plántulas se enfríen, generalmente entre 15 y 25 °C durante el día y entre 6 y 10 °C durante la noche.
Manejo de Tian Tuan
Después de 30-35 días de manejo de las plántulas, se pueden cultivar y plantar de 3 a 4 plántulas con hojas verdaderas.
Se debe aplicar un abono base adecuado antes de plantar. Aplique 3000-5000 kg de estiércol de corral de alta calidad por acre, así como estiércol de caballo y de oveja.
Después de limpiar el terreno, se formarán camellones con una separación de 60-65 cm, la separación entre plantas será de 40-50 cm y se plantarán 2000-2500 plantas por acre. También se puede convertir en un borde plano con un ancho de 1,3 m, y se plantan dos hileras en cada borde.
Cuando plantes árboles jóvenes, siéntate en el agua y plántalos. Cuando el agua se filtre, séllalas y endereza las plántulas.
La temperatura del suelo durante el período de siembra segura debe ser superior a 13 ℃ y la temperatura nocturna no debe ser inferior a 10 ℃.
Después de ralentizar las plántulas, aplique un aderezo (fertilizante para tortas 150-200౿, o fertilizante compuesto ternario 50-60౿) y vierta "agua promotora de plántulas".
Calabacín de piel verde
Sin embargo, debido a la baja temperatura del suelo, no es aconsejable regar demasiado. Después de eso, cultive la tierra a tiempo para aflojarla sin aplicar agua ni fertilizante. Riegue el primer melón cuando crezca entre 10 y 12 cm. Riegue los melones cada 5 a 7 días para mantener la capa superior del suelo húmeda y drenada durante las temporadas de lluvias.
Se aconseja realizar 2-3 abonados durante el periodo de fructificación. Aplique 1000-1500౿/mu de estiércol o 10-15౿/mu de carbonato de amonio cada vez.
Preste atención al manejo del agua y los fertilizantes. Si la primera flor femenina tiene demasiado fertilizante o agua durante la etapa de plántula o de cuajado de frutos, fácilmente crecerá en vano en la etapa posterior; y el fertilizante no puede seguir el ritmo, el rendimiento disminuirá. Además, dejar demasiadas frutas en la etapa inicial puede fácilmente provocar un desarrollo deficiente de las plántulas y afectar el rendimiento total.
La maduración temprana y los altos rendimientos también requieren polinización artificial (especialmente cuando no hay insectos para la polinización). Todas las mañanas, de 6 a 8 horas, se recogen las flores masculinas que se van abriendo, se pela la corola, se exponen los estambres y se aplica varias veces sobre los estigmas de las flores femeninas.
Si necesita guardar semillas, generalmente debe elegir melones cosechados más tarde, de lo contrario el rendimiento se verá afectado; las plantas especialmente reservadas para semillas no están sujetas a esta restricción.
Botrytis cinerea
Características patógenas
Esta enfermedad daña principalmente flores y frutos. Las flores y frutos afectados se encharcan en la etapa inicial, luego se ablandan gradualmente y la superficie del área afectada se cubre con moho de color gris verdoso.
Con el tiempo, tanto las flores como los frutos se pudrirán. En etapas posteriores, a veces crecen esclerocios negros en el sitio enfermo.
Reglas de aparición
El patógeno es Botrytis cinerea. Los patógenos pasan el invierno en personas enfermas y discapacitadas o en el suelo y se propagan por las corrientes de aire. Al patógeno le gusta la alta humedad y las bajas temperaturas. La temperatura óptima es de 18 a 23 ℃ y la humedad relativa es superior al 90 %, lo cual es adecuado para la aparición de la enfermedad. El cultivo en áreas protegidas es nublado en invierno y primavera, con baja temperatura, alta densidad, mala ventilación y transmisión de luz y alta humedad, por lo que la enfermedad es más grave.
Métodos de prevención y control
(1) Fortalecer la gestión in situ. Limpiar a los enfermos, mantener limpio el sitio, prevenir la propagación de gérmenes y controlar la temperatura.
(2) Utilice agua debajo de la película para infiltración o riego por goteo, y la humedad nocturna debe ser inferior al 80%. Cuando la humedad es alta, se deben tomar medidas para reducirla.
(3) En la última etapa de producción, las hojas viejas deben limpiarse a tiempo para aumentar la ventilación y la transmisión de luz, de modo que las plantas puedan crecer de manera saludable y aumentar la resistencia a las enfermedades.
(4) Control químico. Use 1000-1500 veces de polvo humectable de clorfeniramina al 50% y 400 veces de polvo humectable de mancozeb al 50%, rocíe una vez cada 6-7 días y rocíe 2-3 veces continuamente.
Podredumbre del algodón
Características patógenas
Esta enfermedad daña principalmente frutos, y en ocasiones también daña hojas, tallos y otras partes. Cuando la enfermedad aparece por primera vez, el fruto es ovalado, de color verde oscuro y empapado de agua. En condiciones de secado al aire, las lesiones quedan ligeramente hundidas y no se expanden rápidamente. Sólo son pulposas debajo de la piel y están cubiertas de moho blanco en la superficie. Cuando la temperatura y la humedad son altas, las manchas de la enfermedad se propagan rápidamente, toda la fruta se vuelve marrón, blanda y podrida, y la superficie se cubre con una capa de moho blanco, lo que hace que los melones enfermos se pudran en el campo. Cuando las hojas se dañan, aparecen de color verde oscuro, redondas y forman lesiones irregulares empapadas de agua. Cuando la humedad es alta, se vuelven tan blandos como agua hirviendo.
Reglas de aparición
La pudrición del algodón del calabacín es causada por una infección de la calabaza por el hongo Pythium.
Las bacterias patógenas pasan el invierno en el suelo en forma de oosporas y germinan en condiciones adecuadas en la primavera siguiente para producir esporangios y zoosporas, o crecen directamente tubos germinales para invadir al huésped y luego producen esporangios y zoosporas en los restos enfermos, que quedan expuestos a través del agua de lluvia o de riego y se propagan e invaden los frutos, y finalmente forman oosporas en el tejido enfermo para pasar el invierno. Las bacterias se distribuyen principalmente en la capa superior del suelo y aumentan rápidamente después de la lluvia o cuando la humedad es alta. La baja temperatura del suelo y la alta humedad favorecen la aparición de enfermedades.
Métodos de prevención y control
(1) Utilice el cultivo de sorgo para evitar inundaciones, drene el agua rápidamente después de una lluvia intensa y coloque melones detrás de la fruta para evitar daños por humedad.
(2) Aumenta las bacterias antibióticas en el suelo, inhibe el crecimiento de bacterias patógenas y reduce el daño.
(3) Control químico: en la etapa inicial de la enfermedad, rocíe una solución de suelo agrícola al 20% una vez cada 1000 días y rocíe de 2 a 3 veces continuamente.
Deformidad del fruto
Inadecuado control del agua y fertilizantes. La cantidad insuficiente de agua y fertilizante en la etapa inicial del calabacín formará fácilmente melones de boca afilada. La cantidad insuficiente de agua y fertilizante en la etapa intermedia formará fácilmente melones de cintura delgada. La cantidad insuficiente de agua y fertilizante en la etapa posterior formará fácilmente melones delgados y torcidos. Pero a medio plazo, demasiada agua y fertilizantes pueden provocar fácilmente la formación de melones barrigones;
Una mala polinización y una distribución desigual del polen provocarán que las partes con una polinización insuficiente se hundan, lo que provocará melones deformados;
La temperatura demasiado alta o demasiado baja afectará la eficiencia fotosintética, provocará deficiencias nutricionales e inhibirá el desarrollo normal de la fruta. En cuarto lugar, las flores femeninas del calabacín serán defectuosas o la fruta se dañará; estar formado por ambos sexos, convirtiéndose en un melón deformado. [3]
1. Tipo enano: este tipo de variedad tiene enredaderas cortas, entrenudos cortos y es relativamente temprana. Las enredaderas miden entre 30 y 60 cm de largo. La flor femenina de 1 ocurre en la sección 3 a 8 y luego aparece cada 1 o 2 secciones o una vez en cada sección. Las principales variedades son el calabacín mosaico, el calabacín vertical y el calabacín mono nido.
2. Tipo semirrastrero: Este tipo de variedad tiene entrenudos un poco más largos y una longitud de enredadera de 60 a 100 cm. La enredadera principal tiene 1 flor femenina que nace del nudo 8 al 11. variedad de maduración media. La mayoría de estas variedades son variedades locales. Por ejemplo, los calabacines con piel de flor de Linyi, Shanxi, y los calabacines desnudos semi-enredaderas recién creados por el Instituto de Investigación Vegetal de la Academia de Ciencias Agrícolas de Shanxi. El cultivo de este tipo de calabacín es poco común. Sin embargo, a medida que la tecnología de cultivo de calabacines siga mejorando, aumentará la proporción de calabacines semi-viticultores cultivados en invernaderos.
3. Tipo rastrero Este tipo de planta tiene un gran potencial de crecimiento, entrenudos largos y la enredadera principal puede alcanzar más de 150 ~ 400 cm. Las flores femeninas en la enredadera principal suelen aparecer después de 10 nudos y son. variedades de maduración tardía. El calabacín es más resistente a las enfermedades y al calor que los tipos enanos, pero menos tolerante al frío. Los frutos están dispersos y no concentrados durante el período de madurez. El período de cosecha es largo, la pulpa es tierna, la fibra es baja, la calidad es buena, el fruto individual pesa de 2 a 2,5 kg y el rendimiento total es alto. Apto para cultivo de verano. Las principales variedades incluyen calabacines estúpidos, calabacines de plantación directa y calabacines rastreros de Jiaocheng, Shanxi.
También existen dos variedades de calabacín: melón perla y melón revuelto. El crecimiento y desarrollo del calabacín es similar al de la calabaza, con un fuerte potencial de crecimiento y una forma de planta corta, erguida y abierta. El fruto es esférico, con piel de color verde oscuro y manchas brillantes de color verde grisáceo. El fruto crece rápidamente y el periodo de crecimiento es corto. El peso de un solo melón puede alcanzar los 300 gramos entre 5 y 7 días después de la floración. Una planta puede producir tres melones comerciales al mismo tiempo. La cantidad de frutos cuajados y recogidos por planta es alta y el rendimiento de fructificación continua es bueno. La siembra requiere fertilizante y agua.
El salteado de calabaza es otra variedad de calabacín. Se cultiva en Shandong, Hebei y otros lugares. Esta variedad tiene un gran potencial de crecimiento, hojas pequeñas, incisiones profundas, frutos ovalados y un solo melón pesa entre 0,7 y 1 kg. Los melones maduros tienen piel de color amarillo oscuro, piel de color amarillo claro, fondo naranja y rayas verticales de color marrón oscuro. La pulpa del melón es espesa, de color amarillo claro y el tejido de la pulpa del melón es fibroso. Laogua se utiliza a menudo como alimento. Generalmente, el melón entero se cuece o se cuece al vapor, luego se corta horizontalmente y la carne del melón se revuelve con fideos o piel de medusa. Se puede comer cuando esté frío, por eso se llama melón revuelto. [4]
6 Editor principal de valores
Valor medicinal
El calabacín contiene más vitamina C, glucosa y otros nutrientes, especialmente calcio. No
El contenido nutricional de cada 100g de parte comestible (peso fresco) de una misma variedad es el siguiente: proteínas 0,6-0,9g, grasas 0,1-0,2g, celulosa 0,8-0,9g, azúcar 2,5-3,3 g, caroteno 20-40 g, vitamina C 2,5-9 mg, calcio 22-29.
La medicina tradicional china cree que el calabacín tiene las funciones de eliminar el calor y promover la humedad, eliminar la irritabilidad y calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar la tos, reducir la hinchazón y disipar el estancamiento. Puede utilizarse para ayudar en el tratamiento de edemas, distensión abdominal, polidipsia, úlceras, nefritis, cirrosis y ascitis. Tiene los efectos de eliminar la irritabilidad y saciar la sed, humedecer los pulmones y aliviar la tos, eliminar el calor y promover la diuresis, reducir la hinchazón y disipar el estancamiento.
Puede utilizarse para ayudar en el tratamiento de polidipsia, edema, distensión abdominal, úlceras, nefritis y ascitis debida a cirrosis hepática. Puede mejorar la inmunidad y tener efectos antivirales y antitumorales; puede promover la secreción de insulina en el cuerpo humano, prevenir eficazmente la diabetes, prevenir enfermedades hepáticas y renales y ayudar a mejorar la capacidad de regeneración de las células hepáticas y renales.
Comestible
El calabacín es rico en proteínas, minerales, vitaminas y otras sustancias, no contiene grasas y además contiene citrulina, adenina, ácido aspártico y otras sustancias, sodio. El contenido es muy bajo. Tiene los efectos de eliminar el calor y promover la humedad, aliviar la inquietud y calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar la tos, reducir la hinchazón y disipar el estancamiento.
7 Editor de Guía de Alimentos
Grupos Adecuados
Consumo: Adecuado para pacientes con diabetes, enfermedades hepáticas y renales, los pacientes con enfermedades pulmonares deben consumir azúcar blanca; calabacín.
No comer: Los calabacines no se deben comer crudos. Las personas con deficiencia de bazo y estómago deberían comer menos.
Cosas a tener en cuenta
Saltear verduras a altas temperaturas liberará carcinógenos: los filetes de calabacín fritos son el carcinógeno número uno. "Las calabazas, el ajo, las cebollas y otras verduras, una vez fritas a altas temperaturas, producirán acrilamida, que puede causar cáncer".
Editor de 8 recetas de uso común
Sopa de calabacín y gluten
Ingredientes:
Calabacín, amaranto, glutamato monosódico, sal, salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de sésamo, pimienta.
Ejercicio:
1. Pelar y cortar en rodajas los calabacines frescos.
2. Hervir agua en una olla vacía. Cuando el agua hierva, poner el gluten, las rodajas de calabaza y el amaranto en la olla al mismo tiempo, llevar a ebullición y agregar el glutamato monosódico, la sal, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo y la pimienta.
Calabacín en Salsa de Tomate
Ingredientes:
1 calabacín tierno, 1 tomate, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, sal, glutamato monosódico, aceite vegetal.
Calabacín en Salsa de Tomate
Ejercicio:
1 Lavar el calabacín, cortarlo en cuatro trozos a lo largo y luego cortarlo en rodajas.
2. Blanquear los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
3. Cortar el pimiento verde en dados y los ajos en láminas y reservar.
4. Calentar el aceite vegetal en la olla, añadir las rodajas de tomate y sofreír para que suelte el jugo.
5. Añade el calabacín, las rodajas de pimiento verde y las láminas de ajo y sofríe.
6. Cuando esté casi cocido, añadir una cantidad adecuada de sal y un poco de glutamato monosódico.
Tarta de calabacín
Ingredientes:
Cuatro, 1 huevo, medio calabacín, sal, pimienta en polvo, cebolla verde picada, ajo picado, salsa de soja, vinagre .
Pastel de Calabacín
Ejercicio:
1. Agrega harina a un huevo, vierte una cantidad adecuada de agua y bátelo hasta obtener un puré con palillos.
2. Despierta los fideos que llevan un tiempo reconciliados, para fortalecer los músculos, y también para prevenir golpes y hematomas que no se puedan conciliar.
3. Añade las verduras ralladas: los calabacines deben estar tiernos, lavas y desmenuzas y reservas.
4. Poner el calabacín rallado en la harina, añadir un poco de agua hasta obtener una harina espesa y añadir una cantidad adecuada de sal, pimienta en polvo y cebolla verde picada.
5. Triturar los ajos con el ajo picado, añadir un poco de salsa de soja, una cantidad adecuada de vinagre y sal, salpimentar el jugo con aceite de pimienta quemado y reservar.
6. A la hora de hornear el bizcocho, ponemos un poco de aceite en la sartén, dejamos que el aceite se extienda por toda la sartén y lo quemamos a fuego lento.
Rollos de Calabacín
Rollos de Calabacín
Ingredientes:
3 calabacines (aproximadamente 1/2 libra cada uno), 1 cucharada de aceite de oliva, 1/8 de cucharadita de sal, pimienta negra fresca, 1/2 onza de queso de cabra tierno, 1 cucharada de hojas de perejil fresco, 1/2 cucharadita de jugo de limón, 2 tazas de hojas de espinaca.
Ejercicio:
1 Cortar el calabacín en rodajas a lo largo, cada rodaja tiene aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor (no soy tan preciso, siempre y cuando no quede demasiado gruesa), dejando. la capa más externa sin usar. Unte ambos lados del calabacín en rodajas con aceite de oliva y espolvoree con una pizca de sal y pimienta.
2. Precalentar el grill o sartén grill durante unos 4 minutos, añadir las rodajas de calabacín y sofreír durante 4 minutos por cada lado. El lado original usaba una olla cuyo fondo sobresalía como una parrilla. No tengo ese tipo de sartén de alta gama, así que la uso para untar los panqueques, y es igual, excepto que no tiene marcas de parrilla.
3.Mientras tanto, agregue el queso de cabra, las hojas de perejil y el jugo de limón con un tenedor hasta que se combinen uniformemente.
4. Coloca unas hojas de espinacas y una pequeña hoja de albahaca sobre las rodajas de calabacín fritas, luego pon aproximadamente 1/2 cucharadita de la mezcla de queso y enróllalas.
Pan de Calabacín
Pan de Calabacín
Ingredientes:
3 1/4 tazas de harina común, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita Nuez moscada molida, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de canela, 1,5 a 2 tazas de azúcar morena, 1 taza de aceite vegetal, 4 huevos, 3 tazas de calabacín rallado, 4 tazas de aceite vegetal.
Ejercicio:
1. Precalienta el horno a 350 grados.
2. Pon todos los ingredientes secos (mezclados con harina, sal, cardamomo en polvo, bicarbonato de sodio, canela y azúcar) en un bol grande y mezcla bien.
3. En otro bol poner el aceite, los huevos, el agua, el calabacín y el jugo de limón, remover.
4. Junte los ingredientes secos y los húmedos, agregue el calabacín rallado y revuelva.
5. Rocíe 2 moldes para pan estándar o 5 moldes para pan pequeños con spray, o cúbralos con papel encerado para evitar que se peguen.
6. Hornear durante 1 hora aproximadamente, introducir un palillo en el medio, debe salir limpio.
Más imágenes del álbum de fotos introductorio
◆
Calabacines (18)
Calabacines (10 fotos)
Planta completa de calabacín (1 pieza)
Ramas y hojas de calabaza (1)
Flores y frutos de calabaza (2 piezas)
Calabacín plátano (5 piezas) )
Calabacín biute (20 uds)
Calabacín verde (5 uds)
Calabacín negro (5 uds)
Calabacín especial ( 6 piezas)
Fotos de calabacines seleccionados (26 fotos)
Fotos de participación (11)
1/4
Cucurbita
Calabaza de invierno
Calabaza
Calabacín de piel verde
Todas las especies anteriores se distribuyen en China.
Datos de referencia