Cómo hacer castañas en casa
Preparación de ingredientes: sólo se necesita una cantidad adecuada de castañas crudas.
Método de elaboración:
1. Primero se lavan las castañas con agua limpia, y luego se cortan por la mitad con un cuchillo. Debes tener cuidado de no usar demasiada fuerza, ya que esto fácilmente cortará las castañas por la mitad.
2. Luego calienta la fuente para hornear eléctrica con electricidad, agrega un poco de aceite o nada de aceite, luego extiende las castañas cortadas uniformemente sobre la fuente para horno eléctrica y cúbrela.
A la hora de freír hay que prestar atención a que salte ligeramente la boca del medio de las castañas y luego sofreír con una pala.
4. Cuando la boca en el medio de la castaña está completamente abierta, significa que la castaña está completamente cocida y se puede sacar y enfriar antes de comer. Las castañas así elaboradas son especialmente blandas y cerosas.
Consejos de cocina:
1. Todo el mundo debe prestar atención a que si se engrasa la sartén eléctrica, las castañas fritas tendrán un olor aceitoso. Si no te gusta no es necesario añadir aceite.
2. Las castañas no se deben freír durante mucho tiempo porque se endurecerán.
2. Castañas hervidas
Hay muchas formas de hacer castañas. El método más sencillo es echarlas directamente al agua y salpimentarlas durante media hora.
Si accidentalmente comes castañas con aroma a quemado, la olla debe haber estado quemada.
En ese momento, apareció una pequeña grieta negra en la cáscara de la castaña. Al darle un mordisco, la carne de castaña de color amarillo claro queda al descubierto, pero es la más deliciosa.
De hecho, la preparación de las castañas es muy sencilla. Hay dos formas:
Para que quede ligera y con buen sabor: primero lavar las castañas, y luego hervirlas directamente en agua (. aproximadamente media hora). Las castañas como ésta tienen un sabor muy dulce.
Para hacer dos o cinco especias: lavar primero las castañas, luego cortar una rodaja fina en la superficie de las castañas con un cuchillo y luego poner las cinco especias en el agua en la que se hierven las castañas. Castañas como esta tienen un rico sabor.
Depende del sabor que te guste.
La olla a presión se puede utilizar para freír. Se deben cortar las incisiones elevadas de las castañas a través de la piel, luego poner en la olla a presión caliente, tapar la válvula y agitarla cada 5 minutos para que quede bien hecha. calentado uniformemente. Estará listo en unos 30 minutos. Utilice fuego lento al freír para evitar que se fría. Además, es mejor utilizar un delantal viejo para la olla a presión, de lo contrario se verá afectada la vida útil del delantal. Las castañas fritas de esta forma quedan muy dulces y peladas.
Además, también puedes utilizar una cazuela tosca (negra, no muy lisa de superficie) para freír. Echar medio kilo de sal o arena de río directamente en la cazuela, luego echar las castañas y remover. -freír con una cuchara de madera. Inicialmente, la sal o la arena del río se humedecerán y se volverán grumosas a medida que el agua de las castañas se evapore. Después de que la arena de río aglomerada se seque nuevamente, continúa salteando hasta que escuches el sonido de las castañas al estallar levemente. Usa un colador para filtrar y dejar enfriar un poco.