Receta de anchoas estofadas

Los ingredientes que deben prepararse con anticipación incluyen: 1 bola de masa de pescado, 400 gramos de repollo encurtido, una cantidad adecuada de patatas, 400 gramos de sangre de oveja, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cebolla verde, una cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de cinco especias en polvo y cantidad adecuada de sal.

1. El primer paso es lavar y cortar en trozos las anchoas preparadas y ponerlas en un plato.

2. Luego utiliza un cuchillo de cocina para cortar la cebolla, el ajo y el jengibre y colocarlos sobre los trozos de pescado.

3. Añade al plato el polvo de cinco especias preparado y el vino de cocción, mezcla bien con las manos y déjalo reposar durante media hora.

4. Cortar las patatas preparadas, la sangre de cordero y el chucrut.

5. Calentar el aceite en la olla, añadir el chucrut cortado y sofreír rápidamente.

6. Añade el pescado y el agua a la olla, tapa y cocina a fuego alto.

7. Después de hervir, añadir las patatas y la sangre de oveja, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

8. Pasado el tiempo añadimos sal, mezclamos bien y lo ponemos en un bol.