¿A qué cuestiones debes prestar atención si quieres que el pescado al vapor quede hermoso y delicioso?
A mucha gente nunca le ha gustado el pescado al vapor, pero el pescado al vapor es realmente saludable tanto para el cuerpo como para la mente. Si no te sabe bien, probablemente se deba a que tu método de cocción no funciona. Aquí te enseñaré cómo hacer pescado al vapor y algunos métodos a los que debes prestar atención al preparar pescado al vapor.
Primero: elige pescado.
En el caso de cocinar pescado al vapor, la elección del pescado es muy importante. Si el pescado es demasiado grande para cocinarlo, a menudo sucede que el pescado de la superficie está demasiado viejo y la carne del interior está poco cocida. A la hora de elegir pescado, no es necesario que elija pescado que sea demasiado grande, lo que no será conveniente para el sabor del pescado. Por lo general, al cocinar pescado al vapor, solo es necesario elegir pescado que pese una libra. También es necesario elegir pescado con un cuerpo plano, que tiene mejor sabor y es más hermoso.
Segundo: Ingredientes
Tomemos como ejemplo el pescado al vapor. Los ingredientes son en realidad los ingredientes más básicos, como rodajas de jengibre, sal comestible, salsa de soja, vino de arroz, vinagre, ajo. , mijo, pimiento, cebolla verde. Tomando como ejemplo el pescado al vapor, la mayoría solo usa rodajas de jengibre, sal comestible, vino de arroz y salsa de soja. Este sencillo ingrediente también mantiene en gran medida el sabor del pescado, y el resto se puede mezclar con rodajas de jengibre, ajo y chalotas.
Tercero: ocuparse del pescado.
Después de resolver el problema del pescado, no es necesario resolver inmediatamente el problema de cocinar al vapor el pescado recién sacrificado. Debes dejar el pescado un rato, unas dos horas. Debido a que el pescado se desintoxicará gradualmente en dos horas, trate de no cocinarlo en las dos situaciones posteriores a la muerte del pescado. Una vez que se elimina la endotoxina, el olor a pescado se reducirá mucho. Cuando lave pescado, intente utilizar agua tibia. El agua tibia es mucho más eficaz para eliminar el olor a pescado que el agua fría.
Cuarto: Cocer al vapor en la olla.
Prepara el pescado al vapor con antelación, y espera a que la temperatura de la olla alcance el máximo, es decir, que el agua esté hirviendo, antes de introducir el pescado en la olla, de esta forma, la superficie de la olla. El pescado se acumulará y condensará rápidamente cuando se caliente, el sabor umami del pescado se absorberá y la humedad no saldrá fácilmente. Por tanto, el pescado al vapor quedará más tierno y jugoso, y la carne no quedará suelta, por lo que el pescado al vapor quedará muy firme.
Quinto: Consigue el bote.
No hay necesidad de apresurarse a sacar el pescado de la olla nada más salir de la misma. Debido a que la temperatura dentro de la olla es muy alta, si abres repentinamente la tapa, el pescado quedará inmediatamente expuesto a un fuerte aire frío, la calidad de la carne cambiará y saldrá mucho jugo, por lo que el pescado tendrá un sabor muy suelto. y el sabor no será tan bueno como de costumbre. Entonces, después de cocinar al vapor, deje que el pescado se cocine al vapor en la olla durante 8 minutos y será menos probable que cause problemas en la olla.
Las anteriores son algunas recetas de pescado al vapor para compartir contigo. De hecho, el pescado es un alimento muy saludable y el pescado al vapor también es una forma muy saludable de comerlo. Por eso te sugiero que hagas pescado al vapor cuando comas pescado. Por un lado, la grasa corporal es pequeña y el sabor a pescado es muy fuerte. Espero que esto ayude.