¿Cómo hacer deliciosos rollitos de huevo de Hunan?

Ingredientes: 500g de panceta de cerdo (seis magros y cuatro de grasa), 150g de fécula de boniato, 4 huevos, un poco de pimienta, jengibre molido, sal, glutamato monosódico.

Ejercicio:

1. Lavar la panceta de cerdo fresca, añadir jengibre rallado y cortar en trozos pequeños.

2. píquelo, póngalo en un tazón grande, agregue almidón de camote húmedo, pimienta, sal y una pequeña cantidad de jugo de huevo, revuelva uniformemente

3. carne) en el bol, agregue media cucharada de agua con almidón de camote y triture con el jugo de huevo hasta que se revuelva con los palillos y no queden más grumos de proteína.

4. agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina y gire la olla. Deje que cubra el centro de la olla, de modo que el líquido del huevo se distribuya uniformemente sobre la superficie del aceite en la olla y toda la olla quede larga o redonda. Retire la sartén, levante la piel del huevo y colóquela sobre la tabla de cortar;

5. Tome un trozo rectangular de piel del huevo, colóquelo sobre una toalla y alíselo. Extienda el relleno de carne uniformemente sobre la piel del huevo. Utilice un cuchillo de cocina humedecido en agua caliente para alisar la carne picada sobre la piel, levante la piel del huevo y el relleno de carne en forma de tubo y aplique un poco de huevo líquido en el porro para facilitar la adhesión.

6. Pon los rollitos de huevo preparados en una vaporera cubierta con una gasa y utiliza palillos para pinchar algunos orificios para el aire.

7. Cocine al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos; los huevos son Si el cono se hace más grueso, el tiempo se extenderá adecuadamente);

8. Después de que el cono cocido al vapor esté tibio, córtelo en trozos de 3-4 mm de ancho con un cuchillo y póngalo. en un plato, que sea comestible.