Cómo preparar caldo de pollo

Primero prepare diez libras de espinazo de cordero y dos libras de huesos de pierna de cordero. Corte la espina de cordero en pedazos según las costuras de los huesos, luego corte los huesos de la pierna en pedazos y luego póngalos en una olla con agua caliente para eliminar el olor a pescado. y manchas de sangre de las ovejas. Coloque la pierna de cordero blanqueada en el fondo de la olla, luego coloque el espinazo de cordero encima de la pierna, agregue agua y cocine a fuego alto. Antes de que hierva el agua, ponga los granos de pimienta, el anís, el caoguo, la angélica, el hinojo, el comino, las rodajas aromáticas, la nuez moscada y la canela en la caja de condimentos, y luego póngalos en la olla junto con las rodajas de jengibre fresco y los gajos de cebolla verde.

Después de que hierva el agua de la olla, agrega la esencia de pollo y una pequeña cantidad de sal, luego baja el fuego y cocina a fuego medio. Después de aproximadamente media hora, abre la tapa y sujétala con palillos. Si puede penetrar en el cordero, significa que el escorpión está cocido. En este punto, reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento, tardará aproximadamente una hora. Luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, luego estará listo para comer.

Experiencia de producción:

1. Ponle menos sal al principio, porque si te sabe suave al comerlo, puedes agregar más sal, pero si le pones demasiada sal. Al principio, la carne no será fácil de comer guisada.

2. Poner los huesos de la pierna de cordero en la olla donde se cuece el escorpión de cordero para que el escorpión de cordero tenga un sabor más delicioso.

Generalmente existen dos formas de hacer ovejas y alacranes, una es sopa roja y la otra es sopa blanca. Creo que la sopa blanca es más deliciosa que la sopa roja.

Primero prepare diez libras de espinazo de cordero y dos libras de huesos de pierna de cordero. Corte la espina de cordero en pedazos según las costuras de los huesos, luego corte los huesos de pierna en pedazos y luego póngalos en una olla con agua caliente. agua y eliminar el olor a oveja y las manchas de sangre. Coloque la pierna de cordero blanqueada en el fondo de la olla, luego coloque el espinazo de cordero encima de la pierna, agregue agua y cocine a fuego alto. Antes de que hierva el agua, ponga los granos de pimienta, el anís, el caoguo, la angélica, el hinojo, el comino, las rodajas aromáticas, la nuez moscada y la canela en la caja de condimentos, y luego póngalos en la olla junto con las rodajas de jengibre fresco y los gajos de cebolla verde.

Después de que hierva el agua de la olla, agrega la esencia de pollo y una pequeña cantidad de sal, luego baja el fuego y cocina a fuego medio. Después de aproximadamente media hora, abre la tapa y sujétala con palillos. Si puede penetrar en el cordero, significa que el escorpión está cocido. En este punto, reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento, tardará aproximadamente una hora. Luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, luego estará listo para comer.

Experiencia de producción:

1. Ponle menos sal al principio, porque si te sabe suave al comerlo, puedes agregar más sal, pero si le pones demasiada sal. Al principio, la carne no será fácil de comer guisada.

2. Poner los huesos de la pierna de cordero en la olla donde se cuece el escorpión de cordero para que el escorpión de cordero tenga un sabor más delicioso.