¿Cuál es la diferencia entre las ostras crudas y las ostras asadas? ¿Se pueden sustituir?
1. Aspecto diferente:
Las ostras crudas son de color tesoro, amarillo grisáceo o gris, con superficies convexas y cóncavas, mientras que las ostras calcinadas son de color blanco grisáceo, entre azul y azul. gris o amarillo grisáceo. En el medio hay un ligero olor a quemado.
2. Los métodos de elaboración son diferentes:
Las ostras crudas se basan en las ostras, eliminando las impurezas adheridas a la cáscara, secándolas y rompiéndolas en trozos pequeños, tamizando las cenizas y esperando uso. Las ostras calcinadas se elaboran a partir de ostras crudas y se calcinan a fuego fuerte hasta que adquieren un color marrón grisáceo.
3. Diferentes funciones:
Las ostras crudas se utilizan principalmente para calmar la mente y calmar la mente, nutrir el yin, suavizar las durezas y dispersar el estancamiento, y son especialmente adecuadas para el insomnio, tinnitus. , tos y otras enfermedades. Los efectos del tratamiento y la mejora son obvios. Las ostras calcinadas se utilizan principalmente para aliviar el dolor, tratar los sudores nocturnos, mejorar la espermatorrea y la metrorragia, y también son buenas para mejorar los problemas estomacales y la hiperacidez.
Información ampliada
Ostra longissima: larga y escamosa, con bordes dorsal y ventral paralelos, de 10-50cm de largo y 4-15cm de alto. La concha derecha es más pequeña, las escamas son gruesas y están dispuestas en patrones laminares o laminares. El caparazón es plano o tiene varias depresiones, y es de color lavanda, blanquecino o marrón amarillento; la superficie interna es de color cerámico y no hay dientes pequeños en ambos lados de la parte superior del caparazón. El caparazón izquierdo tiene una depresión más profunda, las escamas son más rugosas que el caparazón derecho y la superficie de unión en la parte superior del caparazón es más pequeña. Duro, en capas sobre la superficie cortada, blanco. Inodoro y ligeramente salado.
Ostra de Bahía de Dalian: de forma triangular, con forma de "ocho" en los bordes dorsal y ventral. La concha derecha es de color amarillo claro, las escamas concéntricas están sueltas y onduladas y la superficie interior es blanca. Las escamas concéntricas del caparazón izquierdo son gruesas y fuertes, con varias nervaduras radiales obvias que sobresalen del caparazón. La superficie interior está hundida y tiene forma de caja, con una pequeña superficie de bisagra.
Ostras de alta mar: redondas, ovaladas o triangulares. El lado exterior derecho del caparazón es ligeramente desigual, con colores como gris, morado, marrón y amarillo. Hay escamas concéntricas en el anillo. Las escamas de las larvas son delgadas y quebradizas. la superficie interior es blanca con algunos bordes lavanda.
Enciclopedia Baidu: Ostras al horno