¿Cómo guisar fideos de cerdo?

Los fideos guisados ​​con cerdo y repollo son un plato típico del noreste, especialmente común en las mesas de los norteños. Recuerdo haber visto una historia en una serie de televisión. Cuando el emperador vivía en el extranjero, un anciano se enteró e inmediatamente mató al cerdo y sirvió un plato de carne de cerdo estofada, repollo y fideos, que incluso el emperador devoró. Aunque he olvidado el nombre de la serie de televisión, este plato todavía está fresco en mi memoria.

Los fideos guisados ​​con cerdo son un plato especial del noreste, muy apreciado por la gente del norte y del sur, y hay muchas formas de cocinarlos. Los fideos guisados ​​​​de cerdo son el primer guiso de los "Cuatro Guisos del Noreste". También hay un jingle: "Los fideos guisados ​​​​de cerdo hacen aullar a los lobos salvajes", lo que demuestra que son sumamente deliciosos.

Simplemente me encanta volar solo.

Ingredientes: Panceta de cerdo 500 g de fideos de batata 150 g de salsa de soja clara 30 ml de salsa de soja oscura 5 ml de sal 4 g de Diaojiu 5 ml de cebolla verde 1 anís estrellado 2 azúcar de roca 8 g de jengibre 20 g Pasos del método 1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en piezas.

2. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en rodajas.

3. Hervir agua en una olla, añadir la panceta y llevar a ebullición, retirar, lavar y escurrir.

4. Cuando la sartén esté caliente

5. Añade la panceta y sofríe hasta que la carne esté ligeramente dorada y aceitosa. Retira y reserva.

6. La sartén del aceite está caliente.

7. Añade el azúcar de roca y sofríe hasta que tenga color caramelo.

8. Añade la carne y sofríe hasta que el color esté uniforme.

9. Añade las cebolletas, el anís estrellado, el jengibre y el vino Diaojiu y sofríe hasta que estén fragantes.

10. Añadir agua

11. Añadir sal

12. Añadir salsa de soja ligera

13. hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante unos 60 minutos.

14. Cuando esté cociendo durante 30 minutos, saca la cebolla y el jengibre de la olla.

15. Remojar los fideos de boniato en agua tibia durante 20 minutos, sacar y escurrir.

16. Cuando la sopa en la olla llegue a 1, añade los fideos, abre la tapa y cocina durante unos 10 minutos, hasta que los fideos se ablanden.

17. La carne de cerdo está dulce y los fideos elásticos.

18. Mézclalo con sopa para que quede más rico.

Consejo 1. Freír el azúcar de roca a fuego lento, no freír, sino tendrá sabor a quemado. 2. Los fideos son muy absorbentes, así que ponga más agua en la olla al cocinar. 3. Una vez cocidos los fideos, se puede servir el plato; de lo contrario, los fideos absorberán la sopa del plato y se volverán blandos y podridos, afectando el sabor. 4. Cantidad de materiales: 3 personas.