¿Cuánto tiempo fermentará la leche a temperatura ambiente?
La temperatura de esterilización durante el proceso de producción de leche fresca es de solo 72 ℃ ~ 85 ℃ (utilizando el proceso de pasteurización avanzado internacional), que no solo puede matar los microorganismos patógenos que puedan estar contenidos en la leche, sino también Tampoco destruye la leche y otras sustancias activas vitales y la mayoría de las enzimas activas.
La temperatura de procesamiento de la leche a temperatura ambiente (con una vida útil de más de 30 días) alcanza los 135 °C (también conocido como proceso de esterilización instantánea a temperatura ultraalta). Esta temperatura ciertamente puede destruir todos los microorganismos patógenos, pero también destruirá las enzimas activas originales, la lactoglobulina, el calcio y las vitaminas de la leche.
En otras palabras, la leche fresca aún conserva algunas lactoglobulinas y enzimas activas, lo que es más nutritiva, mientras que la leche a temperatura ambiente es "materia muerta" y no tiene sustancias activas después de la desinfección. Por eso, no es exagerado llamarlo "lata de leche".
La comparación nutricional en la siguiente tabla les dice claramente a todos que la leche pasteurizada retiene más nutrientes durante la producción, procesamiento, almacenamiento y transporte. ¡Una bolsa de leche a temperatura ambiente!
Leche fresca pasteurizada y leche a temperatura ambiente
La temperatura de procesamiento de la tecnología de procesamiento es de 72 ℃ ~ 85 ℃, lo que puede garantizar la eliminación de los microorganismos patógenos que puedan estar contenidos en la leche. sin destruir la leche y la mayoría de las enzimas activas. La temperatura de procesamiento llega a 135°C, lo que ciertamente puede eliminar todos los microorganismos patógenos, pero también destruirá las enzimas activas originales, lactoglobulina, calcio, vitaminas y otros nutrientes de la leche.
La pérdida de nutrientes durante el procesamiento evita la desnaturalización del calcio de alta calidad. En el procesamiento de calcio a baja temperatura el contenido de calcio es mayor y es más fácil de absorber por el organismo. Parte del calcio de alta calidad se convierte en calcio insoluble, que el cuerpo humano no puede digerir ni absorber, lo que provoca una gran pérdida de contenido.
Pérdida de nutrientes durante el almacenamiento VB12 0-10% 0-30%.
VC 0-10% 15-25%
La pérdida de VA no es obvia, pérdida del 30% después de 6 semanas de almacenamiento.
VB6 se perdió por completo después de estar almacenado durante 1 semana sin pérdidas.
La pérdida de VB12 no es evidente, y se pierde por completo tras 20 semanas de almacenamiento.
La pérdida de VC 25-45% alcanza el 100% en 1-2 semanas.
La temperatura de almacenamiento debe refrigerarse entre 2 y 6 ℃. La leche a temperatura ambiente se puede almacenar a temperatura ambiente.
La vida útil es generalmente de 1 a 15 días y la vida útil es generalmente de 30 días a 8 meses.
Forma de embalaje: botellas de vidrio, bolsas de plástico, cartones de techo, etc. Bricks Tetra Pak, almohadas Tetra Pak, bolsas Bailey.
La verdadera leche fresca en botellas de vidrio producida por Jiangxi Sunshine Dairy Co., Ltd. debe refrigerarse a 4-6°C y se produce en seis eslabones principales que incluyen ordeño, transporte, control por computadora y esterilización. y el llenado, la logística y la entrega a domicilio de la leche. La refrigeración a 4-6°C realmente garantiza que la lactoglobulina y las enzimas más activas de la leche fresca no se destruyan.
¡Así, la leche fresca en botellas de cristal soleadas es más nutritiva y fresca!
2. ¿Qué tipo de leche es auténtica leche fresca?
La temperatura de procesamiento de la leche fresca aceptada internacionalmente es de sólo 72 °C a 85 °C (también conocida como "pasteurización"), lo que puede garantizar la eliminación de los microorganismos patógenos que puedan estar contenidos en la leche sin destruir la lactoglobulina. y las enzimas más activas.
La pasteurización fue inventada por el científico francés Pasteur. Pasteur ha demostrado a través de una gran cantidad de experimentos científicos que cuando la temperatura de procesamiento excede los 85°C, los nutrientes de la leche se destruirán en gran medida. La "pasteurización" puede retener los nutrientes de la leche en mayor medida. La leche fresca pasteurizada debe refrigerarse a una temperatura de 4 a 6 °C y su vida útil suele ser de 1 a 7 días. La leche fresca en botellas de vidrio producida por Jiangxi Sunshine Dairy Co., Ltd. tiene una vida útil de solo 3 días. Es leche fresca real y es la que mejor conserva los ricos nutrientes de la leche.
3. ¿Por qué se absorbe más fácilmente al beber leche fresca?
La leche fresca es la más cercana a la leche humana y es un alimento líquido con los nutrientes más completos y el mayor valor nutricional después de la leche humana.
La leche fresca contiene 8 tipos de aminoácidos esenciales y la tasa de digestión y absorción llega al 97%. La proteína contenida en la leche fresca es proteína de alta calidad y su tasa de digestión y absorción de proteínas llega al 98%;
La leche es rica en calcio. Cada 100 gramos de leche contienen 104 mg de calcio, que es la mejor fuente de ingesta de calcio a través de los alimentos. La tasa de absorción de calcio llega al 70%. La leche también contiene una variedad de vitaminas, como vitamina A, vitamina B, vitamina D, etc.
Por tanto, la leche fresca tiene el mayor contenido nutricional, ratio de composición y tasa de absorción y utilización.
Contiene casi todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano y se llama "sangre blanca".
4. ¿Por qué debemos beber leche fresca a tiempo y en la cantidad adecuada todos los días?
La leche fresca conserva más proteínas funcionales que mejoran la inmunidad y regulan el metabolismo. Es rica en nutrición equilibrada y también es muy eficaz para reducir la incidencia de enfermedades crónicas como la osteoporosis y la hipertensión en las personas mayores.
Lo mejor es insistir en beber leche a tiempo y en la cantidad adecuada. Debido a que las personas tienen que metabolizar y consumir energía todos los días, y la energía consumida es relativamente fija, los nutrientes que se pueden absorber todos los días también son relativamente fijos y, finalmente, ambos alcanzan un equilibrio. Beber 1 o 2 botellas de leche fresca todos los días puede reponer rápidamente la capacidad consumida ese día y equilibrar el consumo corporal y el suplemento nutricional.
Por eso, Sunshine Glass Bottle Fresh Milk te recuerda que elegir entregar leche a domicilio puede garantizar que recibas los nutrientes que tu cuerpo necesita todos los días, ¡haciendo tu vida más fácil y saludable!
5. Bebe leche fresca para complementar el calcio. El calcio es rico y fácil de absorber.
El calcio de la leche, comúnmente conocido como “calcio de la leche”, es la mejor fuente natural de calcio. La leche es rica en calcio 100% puro y es el mejor suplemento de calcio. La leche no sólo contiene un alto contenido de calcio (1200 mg/L), sino que también contiene más lactosa (4,60%), proteínas (3,2%) y vitamina D (0,6μg/kg).
Los expertos señalan que el suplemento de calcio de la leche fresca es más fácil de absorber. La vitamina D estimula la formación de proteínas fijadoras de calcio, lo que puede promover significativamente la absorción de calcio; la lactosa aumenta la difusión y el transporte de calcio. Las bacterias intestinales fermentan la lactosa para producir ácido, lo que hace que el calcio forme lactato de calcio, lo que aumenta la absorción de proteínas. Se descompone en aminoácidos y puede aumentar la tasa de absorción de calcio en el intestino delgado. Por lo tanto, la tasa de absorción de calcio en la leche llega a más del 70%, mientras que la tasa de absorción de calcio en los alimentos en general es sólo del 20-30%.
El aporte diario de calcio en la dieta recomendado por la Organización Mundial de la Salud es de 800-1200 mg. Cada 100 g de leche fresca contiene 120 mg de calcio y cada biberón de leche (200 ml) contiene 240 mg de calcio. Si cada persona puede beber dos botellas de leche fresca todos los días, puede obtener alrededor de 500 mg de calcio. Si el suministro de alimentos contiene alrededor de 300 mg de calcio, puede obtenerlo. Afectados por la estructura dietética tradicional, la ingesta diaria de calcio de los chinos es obviamente insuficiente y la deficiencia de calcio es más común.
Por eso, Sunshine Glass Bottle Fresh Milk te recuerda que beber leche fresca para complementar el calcio puede mantener mejor tu salud.
6. Una taza de leche fresca cada día ayuda a los adolescentes a crecer sin calcio.
Existen tres períodos de crecimiento y desarrollo en la vida de una persona: 1 año de edad; preescolar, que comprende de 4 a 6 años; adolescencia, que abarca de 13 a 18 años. Estos tres períodos son períodos de rápido crecimiento para el desarrollo general del cuerpo humano, por lo que la nutrición durante estos períodos es siempre muy importante. Y la leche es la más importante en nutrición.
Las investigaciones médicas muestran que los niños con deficiencia de calcio son mucho más altos que aquellos que no reciben suplementos de calcio. Por cada 1 cm de longitud del cuerpo humano, se necesitan 20.000 mg de calcio almacenado, pero el calcio absorbido en la dieta diaria es menos del 50% del calcio necesario para el crecimiento del cuerpo humano. Si el cuerpo humano tiene deficiencia de calcio, afectará directamente el crecimiento de los huesos.
Por ejemplo, los niños y adolescentes pueden presentar baja estatura, retraso mental, hiperactividad, terrores nocturnos, sudores nocturnos, etc. , a menudo debido a una ingesta insuficiente de calcio a largo plazo, la disolución prolongada del calcio óseo y la pérdida de calcio óseo que alcanza un cierto nivel, lo que provocará lesiones óseas. Es extremadamente perjudicial para la salud y puede incluso ser irreversible. Los niños tienen calambres en las piernas y rechinan los dientes por la noche, principalmente debido a la deficiencia de calcio. Por lo tanto, la suplementación temprana con calcio y una adecuada suplementación con calcio son la clave para el crecimiento de los adolescentes.
7. Un biberón de leche fresca cada día puede mantener a las personas de mediana edad y mayores sanas y sin falta de calcio.
Según datos de encuestas epidemiológicas, la tasa de prevalencia de cataratas es del 64%, la tasa de prevalencia de diabetes es del 5%, del 60% al 90% de los ancianos en mi país padecen osteoporosis y la tasa de hospitalización es del 6%.
La deficiencia de calcio es un peligro oculto para la longevidad de las personas mayores. Los huesos humanos, después de los 60 años en los hombres y la amenorrea en las mujeres, los huesos disminuyen gradualmente, los huesos se vuelven delgados, quebradizos y fáciles de romper, es decir, es probable que ocurra "osteoporosis". En la etapa inicial de la osteopenia, la altura se acorta y los dientes se aflojan y se pierden. En las etapas media y tardía, la osteopenia se manifiesta como dolor en la cintura y las piernas, dolor general de huesos, deformación de la columna y joroba.
Beber leche fresca puede prevenir el raquitismo, el raquitismo y la osteoporosis causados por la desnutrición y la deficiencia de calcio, y mejorar la salud ósea de personas de mediana edad y ancianos.
Por eso, Sunshine Glass Bottle Fresh Milk te recuerda: una botella de leche fresca todos los días puede mantener a las personas de mediana edad y mayores sanas y sin falta de calcio.
8. Una taza de leche fresca cada día asegurará una vida de deficiencia de calcio.
Según datos aportados por expertos, la ingesta media de calcio de los niños urbanos de entre 3 y 12 años en mi país es sólo del 67%, lo que significa que tienen deficiencia de calcio. La deficiencia de calcio afectará el crecimiento y desarrollo de los niños.
Para la mujer, la adolescencia es el periodo máximo de crecimiento y de almacenamiento del calcio óseo. Si el calcio es insuficiente, afectará el crecimiento y desarrollo de los huesos y tendrá un gran impacto negativo en la postura futura y la condición física durante el embarazo, el parto y la lactancia. En particular, las mujeres embarazadas pueden sufrir embarazo y debilidad muscular debido a la deficiencia de calcio, lo que también puede afectar la salud ósea del feto.
Las mujeres lactantes perderán calcio óseo debido a la lactancia, lo que fácilmente puede provocar la "enfermedad de confinamiento" y el "resfriado" que la gente suele llamar. Las mujeres posmenopáusicas pierden calcio óseo más rápidamente debido a la reducción de la secreción de estrógeno, por lo que la incidencia de fracturas en mujeres posmenopáusicas es mucho mayor que en los hombres.
Las personas de mediana edad y de edad avanzada son propensas a sufrir entumecimiento de manos y pies, dientes flojos, estatura más baja, osteoporosis y aumento de la fragilidad ósea debido a la deficiencia de calcio.
En la vida de una persona, la leche es inseparable del suplemento de calcio que aporta el organismo.
Por eso, Jiangxi Sunshine Glass Bottle Fresh Milk te recuerda: una taza de leche fresca todos los días nunca provocará deficiencia de calcio.
9. ¿Qué tipo de leche es auténtica leche fresca? Los expertos te enseñan tres formas de elegir la leche fresca.
Mire la vida útil:
Debido a que los nutrientes frescos se pierden fácilmente, la vida útil de la leche fresca generalmente no excede los 15 días. Debido a los diferentes envases, la leche a temperatura ambiente tiene una vida útil. vida útil de 30 días, 45 días o incluso más de medio año.
En segundo lugar, observe el envase:
Las principales formas de envasado de leche fresca incluyen botellas de vidrio, cajas de cartón para techo, bolsas de plástico, vasos de plástico, etc. Las principales formas de envasado de leche a temperatura ambiente son los ladrillos Tetra Pak, las almohadas Tetra Pak y las bolsas Bailey.
En tercer lugar, observe el proceso de producción:
La leche se puede dividir en leche pasteurizada (mediante un proceso de esterilización a baja temperatura) y leche a temperatura ambiente (mediante un proceso de esterilización a temperatura ultraalta). proceso) según la tecnología de procesamiento. Las diferentes técnicas de procesamiento tienen diferentes efectos sobre los nutrientes de la leche.
10. La leche fresca construye siete barreras para la salud.
En una sociedad acomodada donde la comida y la ropa ocupan el segundo lugar después de la comida y la ropa, la leche en sí es un alimento saludable y la leche fresca con una nutrición más completa es sin duda la que más se ajusta a la tendencia de la estructura dietética. de una vida acomodada.
La primera barrera: la leche fresca pasteurizada puede retener más proteínas funcionales que pueden mejorar la inmunidad y regular el metabolismo.
La segunda barrera: la leche fresca es rica en calcio, tiene una proporción adecuada de calcio y fósforo y contiene vitamina D, lactosa y otros elementos que favorecen la absorción de calcio;
La tercera barrera : la leche fresca contiene Algunos de los componentes grasos de la leche tienen ciertos efectos anticancerígenos y anticancerígenos;
La cuarta barrera: la leche fresca retiene completamente la lactosa de la leche fresca, lo que puede aumentar el ambiente ácido de los intestinos, promueve la motilidad gastrointestinal y la secreción de las glándulas digestivas, favorece la absorción de calcio, hierro y zinc, y promueve la síntesis de vitaminas B por las bacterias intestinales;
Quinta barrera: la leche fresca puede promover la reproducción de bacterias intestinales de ácido láctico e inhibe el crecimiento de bacterias perjudiciales.
La sexta barrera: después de una investigación de seguimiento a largo plazo, los investigadores descubrieron que la lactosa en la leche fresca también tiene efectos anticancerígenos y anticancerígenos, y es una barrera para la prevención de enfermedades y la salud del cuerpo humano. cuidado. Por tanto, el número de personas que beben leche durante mucho tiempo y desarrollan cáncer de colon es muy pequeño.
Nivel 7: La leche fresca, al igual que las verduras y las frutas, son alimentos alcalinos y ayudan a mantener el equilibrio ácido-base en el organismo.