Brotes de soja fritos

Los brotes de soja se consideran el plato más barato del mercado actual. Los brotes de soja siempre han sido un plato común en los comedores de obras, comedores escolares y comedores de fábricas. Los brotes de soja se pueden combinar con cualquier plato, ya sea un salteado vegetariano o un guiso. Las recetas comunes de brotes de soja en las cantinas incluyen fideos fritos con brotes de soja, cerdo asado con brotes de soja, pollo asado con brotes de soja o pato asado con brotes de soja. Carne salteada con brotes de soja

Primero decide si la carne se debe cortar en rodajas, desmenuzar o picar. La carne de cerdo desmenuzada o en rodajas se puede dimensionar agregando primero huevos, vino de cocción, agua y almidón. No importa qué tipo de brotes de soja sean, lo mejor es hervirlos primero en agua. Si son brotes de soja, es necesario cocinarlos más. Después de procesar los brotes de soja, coloque las rodajas de carne despulpadas (ralladas) hasta que estén cocidas y déjelas a un lado. Agregue aceite en la olla, agregue los chiles secos, saltee la cebolla picada y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue los brotes de soja y revuelva. -Sofreír uniformemente la carne, sazonar al gusto, sacarla de la olla y ponerla en un plato. Pero si es carne picada, primero sofreír la carne picada y luego agregar los brotes de soja hervidos. Fideos salteados con brotes de soja

Este es un plato cómodo que se puede acompañar con arroz y además la preparación es muy sencilla.

Ingredientes

250g de brotes de soja, 150g de fideos, 150g de solomillo, 100g de puerros, 1 cucharadita de maicena, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1/4 cucharadita de pimienta

Método de cocción

1. Recoger y lavar los brotes de soja, desmenuzar el lomo, mezclar con la cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera, vino de cocción y maicena y dejar marinar 20 minutos.

2. Remojar los fideos con anticipación hasta que estén tiernos, luego agregar agua fría después de cocinar, escurrir y reservar.

3 Calentar el aceite en una sartén, agregar la carne de cerdo desmenuzada y freír. hasta que esté cocido, retírelo y reserve;

4. Caliente el aceite en otra sartén, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue los brotes de soja y saltee uniformemente hasta que estén cocidos. 5. Agrega los fideos y sofríe uniformemente el cerdo desmenuzado frito, agrega la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vino de cocción, pimienta y sal al gusto, agrega los gajos de puerro y sofríe durante 10 segundos, luego apaga el fuego y retirar de la olla. Nuggets de pollo asado con brotes de soja

Preparar ingredientes: nuggets de pollo frescos, brotes de soja, cebolla, jengibre, ajo, chiles secos

Preparar condimentos: vino de cocción, salsa de soja ligera, soja oscura salsa, sal, aceite de cocina

Pasos de la operación:

1. Limpiar los nuggets de pollo frescos. Los nuggets de pollo se pueden escaldar o no, esto depende del humor de cada uno, porque algunas personas dicen. que los nuggets de pollo blanqueados se pueden freír. No sabían bien cuando salieron.

2. Calienta el wok, agrega aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco hasta que estén fragantes. Agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que los trozos de pollo cambien. color y apretar Agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, sofría uniformemente, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, deje hervir a fuego alto, gire a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante media hora. .

3. Pasada la media hora, añade los brotes de soja lavados, cocina 20 minutos más, abre la tapa y reduce el jugo a fuego alto. De esta forma queda listo un pollo guisado muy casero con brotes de soja, y se utiliza el mismo método para guisar la ternera. Costillas de cerdo estofadas con brotes de soja

Blanquear las costillas de cerdo con brotes de soja con antelación y blanquear hasta que estén espumosas. Añadir aceite a la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el anís y saltear hasta que estén fragantes. luego agregue los brotes de soja y agregue la salsa de soja, la sal y otros condimentos, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Las manitas de cerdo se pueden hacer del mismo modo. Brotes de soja en frío

400g de brotes de soja, aclarar con agua. Poner la olla a fuego alto y agregar dos libras de agua y 10 gramos de sal. Después de hervir, agregar los brotes de soja y cocinar hasta que los brotes de soja se rompan por completo, luego enfriar y poner en un recipiente para su uso posterior. Pele una cabeza de ajo y tritúrela con ajo picado. Agregue 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de azúcar, 10 gramos de salsa de soja ligera, 10 gramos de vinagre de arroz y 10 gramos de aceite de sésamo finamente molido. la pasta de ajo Revuelva los condimentos anteriores y los brotes de soja de manera uniforme y póngalos en un plato.