La forma más nutritiva de comer bardana

5 Bardana en escabeche

Ingredientes: bardana, sal, guindilla, jengibre.

Método: Pela la bardana y córtala en tiras largas, luego aplica sal en la superficie de la bardana en una proporción de 10:1, déjala reposar durante unas horas para eliminar completamente la humedad del interior. bardana, y luego sacar un vaso limpio y sellado. Poner la raíz de bardana y las rodajas de chile jengibre en partes iguales, verter aceite caliente encima y remojarlos todos. Se puede consumir a los 3 días.

Eficacia: El método de conservación de la bardana tiene poco impacto en el valor nutricional. Al mismo tiempo, el jengibre también tiene los efectos de reducir la flema y aliviar los vómitos, resolver la flema y aliviar la tos, dispersar el resfriado y aliviar el dolor. exterior.

6 Bardana frita

Ingredientes: bardana, pimiento rojo seco, zanahoria, sésamo blanco, aceite de sésamo, salsa de soja oscura, sake, azúcar blanca, agua con vinagre.

Preparación:

1. Quitar las semillas de los chiles secos, cortarlos en círculos pequeños y reservar. Corta las zanahorias en rodajas finas. Tostar lentamente las semillas de sésamo blanco a fuego lento hasta que estén fragantes.

2. Pelar y lavar la bardana, cortarla en rodajas finas, remojar en agua con vinagre durante 10 minutos, retirar y escurrir.

3. Agregue aceite de sésamo en una sartén, caliente a fuego alto, sofría el pimiento rojo hasta que esté fragante, agregue las zanahorias y las rodajas de bardana, sofría durante unos minutos, luego agregue el sake, el azúcar blanca, salsa de soja oscura, etc. y continúe revolviendo. Saltee y sirva, luego espolvoree con semillas de sésamo blanco y sirva.

Eficacia: al ser bardana salteada, la textura y el sabor son absolutamente excelentes, está lleno de fragancia y tiene poco impacto en el valor nutricional de la bardana.