¿Cuáles son las especialidades del río Qingshui?
El río Qingshui, también conocido como río Longcheng, en la antigüedad se llamaba río Lueyang. Es el mayor afluente del río Hulu en el condado de Qin'an, Tianshui. Se origina en el pie norte de la aldea de Shimiaozi, municipio de Zhangmianyi, condado de Zhangjiachuan, y ingresa al condado de Qin'an desde la aldea de Yangjiahe, ciudad de Longcheng. Las siguientes son las especialidades del río Qingshui que recopilé. ¡Bienvenidos a leer!
(1) Fideos de trigo sarraceno del río Qingshui
Fideos de trigo sarraceno: el trigo sarraceno se procesa y se muele para obtener harina, lo que se llama fideos soba. Plantado en zonas frías como la sede del condado, Jiucicun y Basiqing. Es un cultivo de cereales de finales de otoño y una variedad nutritiva de cereales secundarios. Es uno de los alimentos básicos favoritos de la gente del condado de Qingshuihe. Se puede utilizar para hacer fideos, tartas y pasteles.
Los fideos de trigo sarraceno no sólo son saludables, sino que también tienen un gran valor medicinal. Contienen vitamina C, vitamina B1 y otros ingredientes que tienen ciertos efectos sobre la hipertensión, la arteriosclerosis y la diabetes.
(2) Pastel frito Qingshuihe
El pastel frito Qingshuihe y el arroz amarillo se producen principalmente en las regiones central y occidental del condado. El mijo sin cáscara se puede convertir en arroz amarillo y el arroz amarillo se puede convertir en tortas frías. Es delicioso, dulce y pegajoso. Después de molerla hasta convertirla en harina, se pueden convertir en pasteles, que son suaves y fragantes, y luego en pasteles fritos con ghee fino. Es aún más delicioso y una excelente manera de celebrar un cumpleaños. Los pasteles fritos se comen en luna llena y también se comen cuando los familiares vienen a casa. La mayoría son tortas al vapor, rellenas de pasta de frijoles, fritas y espolvoreadas con azúcar. Son dulces y deliciosas.
(3) Arroz agrio Qingshuihe
El arroz agrio es una comida común para la gente del condado. Se utiliza para triturar el arroz y colocarlo en una olla o kang caliente para fermentarlo rápidamente. El arroz agrio contiene una especie de hongo que puede ayudar a la digestión, aumentar el apetito y obtener más vitaminas en el cuerpo. La gente dice que el arroz agrio puede ablandar la piel.
El método de elaboración del arroz agrio es relativamente sencillo. Simplemente coloque el arroz glutinoso en el frasco de arroz agrio preparado, vierta agua, agregue la sopa de jengibre, fermente y cocine, y estará listo para comer. Hay muchos tipos de arroz agrio, como gachas agrias, arroz agrio, sopa de arroz agrio y gachas agrias. verano y otoño. Beber un plato de sopa de arroz agrio puede aliviar el calor y calmar la sed. Es una bebida poco común.
(4) Arroz fragante
El arroz fragante es una de las nuevas variedades características de mijo de alta calidad introducidas desde el condado de Qingshuihe, en Mongolia Interior, en 1996. Esta variedad tiene partículas pequeñas, color dorado, rico aroma, excelente sabor y rica nutrición. Además, la geografía, el suelo, el clima y el entorno natural únicos de nuestro condado, sin contaminación alguna, proporcionan condiciones favorables para la acumulación de diversos nutrientes, por lo que la calidad del arroz ha mejorado considerablemente. En 2000, fue inspeccionado por el Centro de Supervisión, Inspección, Pruebas e Investigación de Calidad de Cereales y Productos del Ministerio de Agricultura. Los resultados muestran que el arroz Xiaoxiang producido en el condado de Qingshuihe, Mongolia Interior, es rico en fibra cruda, grasa, almidón, proteínas, azúcar soluble y otras sustancias, así como 17 tipos de aminoácidos, calcio, hierro, zinc, fósforo y otras trazas. elementos, vitaminas, melatonina biológica y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. Todos fueron calificados como "Productos de marcas famosas de Mongolia Interior". En 2006, recibió el "Premio al producto más vendido" en la Feria Internacional de Productos Agrícolas de Shanghai.
(5) Corteza de peonía
La corteza de mudán es un alimento parecido a la piel elaborado a partir de frutos rojos marinos que se hierven y se secan. Dulzor y acidez moderados, regusto interminable. También puede ayudar a la digestión, aumentar el apetito, tratar problemas estomacales y la presión arterial alta, y hace que a la gente le guste.
La corteza de peonía es ácida y dulce, ayuda a la digestión y está especialmente indicada para los niños. Además, la originalidad es relativamente sencilla y es una fruta que requiere poca inversión y alta rentabilidad. Utilice frutas secas de color rojo brillante o frutas en conserva hechas con restos, como conservas de manzana.
Todo el mundo puede utilizarlo. Está especialmente indicado para su uso en niños, mujeres embarazadas, personas mayores y personas con indigestión. Las personas con resfriados, indigestión, pérdida de apetito, deficiencia de calcio en los cartílagos de los niños y anemia por deficiencia de hierro pueden comer más.
(6) Senecio
Los lugareños de Mongolia Interior lo llaman el hongo. Su nombre científico es hongo y tiene muchos otros nombres. En algunas zonas se le llama Auricularia auricularia, alga Nostoc, alga Nostoc alba, alga Nodida, alga Nodida y Quercus sibiricum. Las verduras ralladas deben recogerse después de la lluvia.
El clima invernal en Mongolia Interior es frío y en el pasado había pocas verduras frescas, por lo que las verduras locales se han convertido en el plato de primera clase para las familias de agricultores. Los bollos rellenos al vapor rellenos de patatas y verduras del condado de Qingshuihe, y los pasteles fritos rellenos de huevos y tofu, nos hacen tener un regusto interminable.
(7) Tofu Qingshuihe
El tofu es muy famoso en Qingshuihe y hay muchas formas de comerlo.
En los últimos años, la gente ha investigado y producido varios tipos de tofu, y su valor nutricional también ha mejorado continuamente. Las formas populares de comer tofu incluyen: freír, guisar, pintar y aderezar frío. Las verduras salteadas son picantes, a pescado y saladas. Entre ellos, el tofu picante del condado de Qingshuihe es comparable a la cocina de Sichuan. Además, los lugareños también pueden preparar tofu guisado y tofu pintado que quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro. Sus principales características son adormecedoras, especiadas, tiernas y picantes. Hoy en día, el tofu es un manjar para los residentes urbanos y rurales del condado de Qingshuihe. El tofu de Qingshuihe no se romperá incluso si se fríe en una olla. Esta tecnología tradicional de procesamiento de tofu es realmente exclusiva del condado de Qingshuihe.
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