Cómo cocinar pollo en una olla caliente
Ingredientes: brotes de frijol mungo, champiñones ostra, alitas de pollo, granos de pimienta, anís estrellado, galanga y pasta de frijoles.
1. Lavar los trozos de pollo con pimienta negra para quitarles la sangre y retirarlos con los palillos para evitar restos de espuma.
Prepara los condimentos
3. Corta el ajo y las setas ostra a tu gusto.
4. Llevar la olla a ebullición, verter una cantidad adecuada de aceite, agregar los chiles secos, las rodajas de jengibre y el ajo y dejar hervir. Agregar la pasta de frijoles Pixian y sofreír. aceite de chile según el alimento agregar una pequeña cantidad de azúcar y agregar el hongo ostra.
5. Saltear los champiñones hasta que estén tiernos y sofreír los trozos de pollo picantes a la pimienta negra.
6. Después de que los trozos de pollo a la pimienta negra estén coloreados, vierta un poco o más de agua hirviendo, agregue cinco trozos de ají seco, galanga, anís estrellado, rodajas de jengibre, dientes de ajo y baya de goji.
7. Tapar la olla grande, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
8. Lave los brotes de frijol mungo, retire la base de la sopa, vierta los trozos de pollo guisados con pimienta negra y déjelos hervir.
9. Picar el ajo y añadir vinagre, aceite de sésamo y aceite de ensalada al gusto.
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10. Cuanto más se cocina, mejor sabe.
Ejercicio 2
Madera
Ingredientes: 1 pollo tres amarillos, 100 gramos de crisantemo amargo, 100 gramos de salsa de soja, 100 gramos de bolitas de gambas, 100 gramos de hongo.
Accesorios: 1 cucharada de salsa de chile Chengdu Pixian, más de 10 rodajas de pimienta de Sichuan en grano, 2 cebollas verdes, 3 rodajas de jengibre, 4 rodajas de limón verde, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de soja salsa, 1 cucharada de azúcar, 3 gramos de sal comestible, 15 rodajas de chile seco, 20 ml de aceite de cocina.
1. Prepare los alimentos; limpie los alimentos complementarios de uso común.
2. Prepare la salsa de chile Chengdu Pixian, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, las cebolletas en tiras y el jengibre en rodajas.
3. Lavar el pollo tres amarillos, picarlo en trozos, ponerlo en agua hirviendo, luego controlar el agua y secar.
Cómo hacer pollo caliente casero
4. Vierta aceite de cocina en otra olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y la salsa de chile Chengdu Pixian, sofría los pimientos a fuego lento para obtener la salsa. aceite de pimientos, luego agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes.
5. Freír los trozos de pollo en agua con pimienta negra hasta que estén cocidos 3-4 trozos de carne. Cocer el vino de arroz, añadir las rodajas de limón seco, la salsa de soja, el azúcar blanca, la sal de mesa y el agua fría. y llevar a ebullición a fuego alto.
6. Vierta los alimentos comunes de la olla en la olla caliente y caliente. Cuando la carne esté cocida, puedes agregar tus comidas favoritas, es decir, enjuagarla y comerla.