¿Cuáles son las funciones del aceite de pescado de aguas profundas?
La principal función del aceite de pescado de aguas profundas es reducir el colesterol y prevenir enfermedades vasculares. El EPA es conocido como el "depurador de vasos sanguíneos". Tiene la función de limpiar y limpiar los vasos sanguíneos del corazón, previniendo así una variedad de enfermedades cardiovasculares.
El DHA es una base material indispensable para la formación, desarrollo y funcionamiento de las células cerebrales. También puede ayudar a activar las células debilitadas de la retina, reponiendo así el cerebro, mejorando la visión y previniendo la miopía.
Además, el DHA es un componente esencial de la leche materna y puede mejorar la inmunidad humana. Las enfermedades aplicables del aceite de pescado de aguas profundas incluyen hipertensión, colesterol alto, hiperlipidemia, trastornos cerebrovasculares, infarto de miocardio, arteriosclerosis, glaucoma, cataratas, etc.
Los efectos milagrosos mencionados en los materiales promocionales han confundido a muchos consumidores, pero las explicaciones dadas por los nutricionistas profesionales son completamente diferentes a las afirmaciones alardeadas.
Bian Huawei, médico jefe adjunto del Departamento de Nutrición del Tercer Hospital Afiliado de la Universidad Sun Yat-sen, dijo que el aceite de pescado de aguas profundas es equivalente a los aceites vegetales comestibles comunes, como el aceite de maní. , el aceite de sésamo, el aceite de soja y el aceite de maíz contienen los nutrientes llamados aceite de pescado de aguas profundas, es decir, ácidos grasos poliinsaturados. Bian Huawei explicó que los llamados EPA y DHA son en realidad las abreviaturas de dos de los ácidos grasos poliinsaturados. Cuando se abrevian en inglés, se ven "así".
Las instrucciones revelan secretos
De hecho, no es que los consumidores comunes y corrientes no puedan ver los secretos del aceite de pescado de aguas profundas. La consumidora de Beijing, la Sra. Xu, es una persona "tortuga". En los Estados Unidos, Xu una vez compró dos cajas de aceite de pescado de aguas profundas original producido por una empresa estadounidense. Después de regresar a Beijing, Xu compró otra caja de aceite de pescado de aguas profundas. de la misma marca en Beijing, pero sin darse cuenta se descubrió que el contenido de las instrucciones en chino e inglés son bastante diferentes. La Sra. Xu dijo enojada que las instrucciones chinas simplemente estaban hechas de la nada y eran mágicas.
Según la comparación de la Sra. Xu, las instrucciones en chino e inglés para el aceite de pescado de aguas profundas de la marca contenían un párrafo adicional: “El aceite de pescado de aguas profundas tiene la función de reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares. La coagulación y la trombosis pueden aliviar los accidentes cerebrovasculares, reducir la arteriosclerosis y la presión arterial alta, reducir la viscosidad de la sangre, promover la circulación sanguínea y eliminar la fatiga. Las personas mayores que toman este producto pueden reducir la posibilidad de sufrir la enfermedad de Alzheimer. Efecto curativo.
Personas relevantes de la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos dijeron que los aceites de pescado de aguas profundas que se venden en el mercado son productos para la salud y no medicamentos, por lo que la promoción de la eficacia está restringida por las regulaciones. En cuanto al contenido específico de las instrucciones chinas antes mencionadas para el aceite de pescado de aguas profundas, el personal pertinente de la Administración de Alimentos y Medicamentos cree que se trata de propaganda exagerada.
Un consumidor atento comparó las instrucciones en chino e inglés para el aceite de pescado de aguas profundas que estaba tomando y descubrió que, además de promociones de mayor eficacia, las instrucciones en chino también contenían tres palabras adicionales: siga los consejos del médico. Dijo que estas tres simples palabras en realidad están diseñadas para engañar a la gente y hacerles creer que "esto es una droga". Además, las instrucciones chinas también omitieron "deliberadamente" una frase: valor diario no establecido, lo que significa "la dosis diaria no está especificada".
En la botella de cierta marca de aceite de pescado de aguas profundas que un paciente trajo a consulta, Bian Huawei, experto en el departamento de nutrición del Tercer Hospital Zhongshan, encontró una línea de texto en inglés, que significaba "Prohibidas las ventas nacionales". Bian Huawei reveló que se trata de una marca australiana de aceite de pescado de aguas profundas.
Cree que el significado potencial de esta frase es que todavía hay muchos factores inciertos en el producto, como la seguridad. "Esto puede significar algunos peligros ocultos, y las empresas nacionales e internacionales no descartan la posibilidad de ocultar peligros ocultos con fines comerciales", dijo enojado Bian Huawei.
Comer más puede ser perjudicial
“No recomiendo que las personas que vienen a consulta de nutrición consuman aceite de pescado de aguas profundas”. Bian Huawei dijo que no descarta esa profundidad. -El aceite de pescado de mar tiene efectos sobre la salud, pero comer más también puede causar daños al cuerpo humano.
Bian Huawei dijo que el aceite de pescado de aguas profundas es en realidad un tipo de grasa, un ácido graso poliinsaturado simple. Cada grasa tiene las llamadas reacciones adversas cuando se usa sola. Por lo tanto, desde una perspectiva nutricional, los médicos nunca. Recomiendo que las personas en lugar de tomar solo un tipo de grasa, se recomiende una variedad de grasas.
Para quienes prefieren los ácidos grasos insaturados en su dieta, como algunos vegetarianos, los nutricionistas creen que deben tomar vitamina E o vitamina C adecuadas para prevenir efectos secundarios. La ingesta de aceite de pescado de aguas profundas como complemento para la salud además de la dieta normal aumentará sin duda la ingesta calórica en la dieta de las personas, que también es un hábito dietético que no favorece la salud humana.
Bian Huawei dijo que los llamados efectos del aceite de pescado de aguas profundas son ciertos, como el ablandamiento de los vasos sanguíneos, pero la comunidad médica no ha presentado indicadores cuantitativos del efecto suavizante. "Es muy probable que los llamados efectos no se reflejen, y que se reflejen efectos secundarios como la acumulación de grasa y la peroxidación".
El Sr. Liu, estudiante de posgrado en química de alimentos en la Universidad Agrícola del Sur de China. Según Deepsea, que se presenta como un producto para la salud, los ingredientes del aceite de pescado no han sido verificados mediante ensayos clínicos ni tienen un historial de uso a largo plazo que pueda demostrar su seguridad como alimento común. Sus efectos y toxicidad no son muy creíbles. basándose únicamente en las afirmaciones del comerciante.
Experto marino:
“Nunca gasto dinero en comprar aceite de pescado de aguas profundas”
El Sr. Yang, que estudió medio ambiente, es el responsable. del Centro de Monitoreo Ambiental de la Sección del Mar Meridional de China de la Administración Estatal Oceánica, dijo que desde el punto de vista ambiental, el mar profundo está de hecho menos contaminado que el mar poco profundo, pero la situación específica depende de la ubicación. La propaganda del aceite de pescado de aguas profundas de que en las profundidades marinas hay menos contaminación es realmente muy creíble. Sin embargo, no parece que esto sea inevitable en relación con la alimentación. El Sr. Yang dijo que los peces en el mar nadan y el agua del mar también fluye. No hay forma de decir que hay menos contaminación en las profundidades del mar y que la calidad del aceite de pescado es buena. El Sr. Yang expresó su renuencia a hacer más comentarios sobre el aceite de pescado de aguas profundas, pero dijo que no gastaría dinero para comprar aceite de pescado de aguas profundas porque era innecesario.
Expertos en nutrición: la estabilidad del aceite de pescado de aguas profundas merece discusión
Después de una investigación y una consulta de información detallada, Wu Qing, profesor asociado del Departamento de Química de Alimentos de la Universidad Agrícola del Sur de China, Llegué a una conclusión: el aceite de pescado de aguas profundas tiene un contenido característico único, los llamados DHA y EPA. Sin embargo, vale la pena explorar si el suplemento para la salud existente, el aceite de pescado de aguas profundas, puede proporcionar estos nutrientes al cuerpo humano. Es mejor comer pescado directamente que gastar mucho dinero en aceite de pescado.
El profesor Wu dijo que solo en términos de contenido de ácidos grasos poliinsaturados, los peces de aguas profundas son de hecho más altos que los peces de agua dulce, y las composiciones de ácidos grasos poliinsaturados de diferentes especies de peces también son diferentes. El profesor Wu introdujo que las estructuras químicas de DHA y EPA se refieren al ácido docosahexaenoico y al ácido eicosapentaenoico, respectivamente, es posible que los peces de agua dulce y los aceites vegetales no los contengan, o que el contenido no sea tan bueno como el de los peces de aguas profundas, por ejemplo, el maní. El aceite contiene principalmente ácido eicosapentaenoico, por lo que aunque ambos son ácidos grasos insaturados, sus ingredientes son diferentes.
Sin embargo, el profesor Wu señaló que las estructuras químicas del DHA y el EPA, concretamente el ácido eicosapentaenoico y el ácido docosahexaenoico, son muy inestables y se oxidan fácilmente. Como resultado, la capacidad de almacenamiento del aceite de pescado es baja y. El aire, la luz y los iones metálicos durante el procesamiento pueden provocar su oxidación y descomposición.
Para obtener más información, consultamos especialmente a la Dra. Gu Yunrong, quien regresó de los Estados Unidos y se desempeñó como gerente general de Shanghai Zikang Health Products Co., Ltd. Ella dijo afirmativamente: Ha habido noticia publicada en los Estados Unidos, "Para prevenir el envenenamiento por mercurio, las mujeres y los niños deben tener cuidado al usar aceite de pescado de aguas profundas. De hecho, en el mercado estadounidense, este tipo de producto para el cuidado de la salud a base de aceite de pescado es tan popular". en China no es muy popular en Estados Unidos.
Referencia: Ciudades del Sur