Receta de albóndigas de cerdo

Ingredientes: 400 gramos de carne de pernil de cerdo, 6 gramos de sal, 50 gramos de agua de harina de maíz, una pequeña cantidad de esencia de pollo, una cantidad adecuada de cubitos de hielo y una pequeña cantidad cantidad de pimienta.

1. Lavar primero el cerdo y luego cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo.

2. Revuelva con una licuadora como se muestra a continuación, luego agregue los condimentos y los cubitos de hielo, y continúe revolviendo por un rato.

3. Saca el cerdo batido y ponlo en un plato.

4. Añade una pequeña cantidad de castañas de agua, puedes añadirlas o no si quieres.

5. Luego agrega la maicena húmeda a la carne de cerdo y revuelve uniformemente en la misma dirección.

6. Después de revolver, déjelo reposar durante unos 15-18 minutos.

7. Lávate las manos en este momento, luego exprime una albóndiga con las manos y exprime la carne de cerdo una a una.

8. Hervir el agua en la olla a unos 70 grados, introducir las albóndigas y cocinar a fuego mínimo durante 10 minutos.

9. Coger las albóndigas de cerdo, ponerlas en la olla y remojarlas en agua fría, cambiando el agua fría varias veces.

10. Puedes consumirlo inmediatamente después de cocinarlo, o conservarlo en el frigorífico durante un tiempo para que tenga mejor sabor.