¿Cómo hacer sopa de algas marinas?

Los chinos tienen la costumbre de beber sopa desde la antigüedad y les gusta cocinarla en grandes tinajas. Ahora algunos expertos dicen que si la sopa no se puede hervir durante mucho tiempo, se producirá una gran cantidad de purinas, lo que afectará la salud. Nosotros tampoco lo entendemos. Sólo podemos ser bebés obedientes. A mi familia le encanta la sopa, por eso me gusta preparar varias sopas Aauto, que son ligeras y nutritivas, y no aumentarás de peso si las bebes con regularidad.

La sopa de algas marinas es una visita frecuente en mi mesa de comedor, especialmente para los ancianos y los niños de casa. Hace mucho tiempo, me encantaba la sopa de algas con costillas de cerdo y la sopa de algas con huesos grandes. Después de cocinar a fuego lento durante 2-3 horas, la sopa queda muy espesa, incluso blanca. Ahora se ha cambiado a Aauto, una versión más rápida, y a todos les gusta. Hoy compartiré mi receta de sopa de algas. Delicioso y tierno. Cuanto más bebes, mejor sabe y no ganarás peso aunque lo bebas con regularidad.

Ingredientes para la sopa de pollo con algas: 1 pechuga de pollo, 1 alga, 2 cucharadas de harina, la cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja, la cantidad adecuada de rodajas de jengibre y cebollas verdes picadas, 1 cucharada pequeña de aceite, 1 huevo, 2 cucharadas de almidón y la cantidad adecuada de sal.

Empieza a hacer

Paso uno: Remoja las algas en agua durante 15 a 30 minutos, luego frótalas y córtalas en trozos grandes para usarlas más tarde.

Consejo: Si las algas están sucias, añade un poco de harina y frótalas para eliminar rápidamente el polvo y las impurezas.

Paso 2: corte la pechuga de pollo por la mitad, luego agregue el vino de cocción, la harina, las rodajas de jengibre y las cebolletas y deje marinar uniformemente.

Consejos: No blanquear las pechugas de pollo. Aunque el olor se eliminó después del escaldado, también se convirtió en leña. Córtelo por la mitad y déjelo marinar con vino de cocción para que la carne no envejezca y se pueda quitar el olor a pescado.

Paso 3: Lave la pechuga de pollo, córtela en rodajas finas, luego agregue 1 huevo, rodajas de jengibre, vino de cocción, cebolletas y almidón, y continúe marinando.

Consejos: Este tipo de marinado sirve para que la pechuga de pollo quede tierna, con sabor a pescado y con buen sabor.

Paso 4: Agrega un poco de aceite a la olla, luego vierte las algas, sofríe a fuego alto, luego agrega salsa de soja ligera y sofríe durante aproximadamente 1 minuto.

Consejos: Freír las algas en una olla para que las algas queden más blandas, absorban el aceite y tengan mejor sabor.

Paso 5: Verter agua hirviendo. Después de que el fuego hierva, agregue la pechuga de pollo (retire las cebollas verdes y el jengibre de la pechuga de pollo) y cocine nuevamente.

Consejos: Vierte la pechuga de pollo en la olla, no revuelvas inmediatamente, espera diez segundos antes de darle la vuelta para esperar a que se solidifique el líquido del huevo.

Paso 6: Después de que hierva el agua, recogemos la espuma blanca de la superficie, la removemos suavemente unas cuantas veces, luego añadimos sal al gusto, espolvoreamos con cebolla verde picada y cocinamos a fuego lento durante unos minutos. artículos de segunda clase.

Consejo: Asegúrate de quitar la espuma de la superficie para que la sopa quede clara y tenga buen sabor.