Receta completa de sopa de pollo guisada
Lavar el pollo, escaldar ambos lados con agua hirviendo, luego ponerlo en una olla con agua hirviendo (agregar suficiente agua), quitarle la espuma después de que hierva la olla y cocinar a fuego lento. calentar durante 30 minutos.
Sabor original. Delicioso y sabroso.
Sopa de pollo guisada y ginseng
Ingredientes principales:
400 g de pepino de mar, 1500 g de pollo asado, 25 g de lonchas de jamón, 50 g de champiñones, 50 g de brotes de bambú, 500 gramos de pollo de huesos y 250 gramos de costillas.
Accesorios:
6 gramos de sal refinada, 35 gramos de vino de cocina, 10 gramos de cebolletas, 10 gramos de jengibre, 5 gramos de glutamato monosódico y 1.000 gramos de caldo.
Elaboración:
① Lavar el pepino de mar preparado, escaldarlo en agua hirviendo y sacarlo. (2) Cortar los huesos de pollo y las costillas en trozos, junto con el pollo asador de la competencia, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y lavar la sangre.
(3) Quitar los tallos de las setas, lavar el sedimento y reservar.
(4) Coloque el pepino de mar y el pollo asado en el tazón de sopa, coloque los brotes de bambú en ambos extremos del espacio entre el pepino de mar y el pollo asado, coloque las rebanadas de jamón en el medio, agregue vino de cocción, glutamato monosódico, sal, cebolla verde, jengibre y pollo. Agregue los huesos, las costillas y el caldo, cubra, cocine al vapor en la jaula, saque, retire los huesos del pollo y las costillas, retire las cebollas y el jengibre y sirva.
Tofu guisado en sopa de pollo
Ingredientes:
Tofu molido a la piedra 800 g de pollo cocido 50 g de sopa de pollo 1000 g de col 50 g de cebolla verde picada 10 g de sal refinada, pimienta, MSG, grasa de pollo.
Elaboración:
1. Triture el pollo cocido; remoje la col china en una olla con agua hirviendo, sáquela y déjela enfriar.
2. Ponga el wok al fuego, agregue la sopa de pollo a hervir, agregue el tofu molido a la piedra escurrido, agregue sal refinada, pimienta, glutamato monosódico y aceite de pollo derretido, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. minutos, colóquelo en el wok, espolvoree con pollo cocido desmenuzado y cebolla verde picada y decore con repollo chino.
Características: La sopa está deliciosa y la cuajada de tofu tierna y deliciosa.
Sopa de pollo Qigui
[Materiales]
1 gallina (unos 1000 g), 50 g de astrágalo, 10 g de angélica, 5 g de sal refinada, 0,5 g de pimienta.
[Práctica]
1. Sacrificar el pollo vivo, quitarle las plumas y los órganos internos, cortar las patas y el caparazón del pollo y lavar con agua limpia.
2. Quitar la piel áspera del astrágalo y lavar la angélica y reservar.
3. Lavar la cazuela, añadir 400g de agua y el pollo entero. Después de hervir, retire la espuma, agregue el astrágalo, la angélica y la pimienta y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Al mismo tiempo, agregue sal refinada al pollo y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Sopa de pollo guisada Gastrodia
Receta de dieta medicinal popular de Laiyuan
Utilice 10 gramos de rodajas de Gastrodia, 1 gramo de gallina vieja y 3 rodajas de jengibre crudos. materiales.
Elaboración: Lavar la Gastrodia elata, lavar y cortar el jengibre en tiras. Después de sacrificar a la gallina vieja, retire las plumas y los órganos internos, rellene la panza de pollo con rodajas de gastrodia y jengibre rallado, póngala en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hiérvala a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta el pollo está cocido.
Sopa de pollo con hongos negros y aguja dorada
Los ingredientes básicos son 1 pollo sedoso, 15 g de hongos negros y 30 g de azucena.
[Método de preparación]: Cortar limpiamente el pollo de hueso negro, quitarle las vísceras, lavarlo y cortarlo en trozos, remojar en agua el hongo negro y la azucena, lavarlos por separado con agua y ponerlos; En la cacerola junto con el pollo de hueso negro. En el interior, agregue una cantidad adecuada de agua, tape la cacerola, póngala en la olla y cocine a fuego lento durante 3 horas.
[Función]: Limpiar los intestinos y desintoxicar, fortalecer el bazo y el estómago.