Práctica de la sopa de lactancia Cao Tong de manitas de cerdo

Ingredientes: 700 g de manitas de cerdo, 25 g de Tongcao, 25 g de Angelica dahurica, 25 g de Wangbuliuxing, 25 g de Fangji, 40 g de angélica, 50 g de caparazón de tortuga, 30 g de astrágalo, cantidad adecuada de sal.

Elaboración: 1. Lavar y quitar el pelo de las manitas de cerdo, hervirlas en agua fría para que desangren. 2. Lavar con agua fría, escurrir y reservar. 3. Lave todos los materiales medicinales, escúrralos y reserve. 4. Ponga los materiales medicinales y las manitas de cerdo en agua hirviendo y cocine en modo sopa durante unas dos horas. 5. Añade sal al comer. Las manitas de cerdo se pueden comer juntas y los materiales medicinales se pueden desechar.

Ejercicio 2

Materiales: Manitas de cerdo 1, cantidad adecuada de Tongcao, cantidad adecuada de granos de maní, cantidad adecuada de rodajas de jengibre.

Elaboración: 1. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en dos partes desde la mitad. 2. Lavar y cortar en rodajas el jengibre, preparar maní crudo y Tongcao. 3. Coger una olla y poner las manitas de cerdo partidas, añadir agua del grifo para sumergir las manitas de cerdo, llevar a ebullición a fuego alto y apagar el fuego. Retire el control de agua después de un tiempo. 4. Seque el agua hirviendo usada en la olla y viértala. 5. Coloque las manitas de cerdo blanqueadas en la olla, agregue agua del grifo para sumergir las manitas de cerdo, agregue los maní preparados, el Tongcao y las rodajas de jengibre y deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante casi 3 horas. No puedes comer toda la hierba. Sácalo y tíralo. La madre bebe sopa y come manitas de cerdo.

Ejercicio 3

Ingredientes: Tongcao cuesta un yuan, Zhigancao cuesta dos yuanes, un par de manitas de cerdo, tres champiñones frescos, tres rodajas de jengibre y dos cucharaditas de sal.

Elaboración: 1. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas por la mitad, quitarles el tallo a las setas y cortarlas por la mitad para su posterior uso. 2. Añadir las rodajas de jengibre al agua hirviendo, escaldar rápidamente las manitas de cerdo, retirar y reservar. 3. Enjuague el Tongcao rápidamente con agua limpia, escurra el agua y póngalo en una bolsa de algodón. 4. Coloque todos los ingredientes anteriores junto con el regaliz tostado en una olla, cocine a fuego lento cinco o seis tazones de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante una hora. Cuando la carne de la pezuña esté cocida, añadimos sal al gusto y apagamos el fuego. 5. Recoge el Tongcao y deséchalo, bebe la sopa y come las manitas de cerdo.

Ejercicio 4

Materiales: 500 g de manitas de cerdo, 10 g de Tongcao, 10 g de azucena, 4 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de vino para cocinar, 5 g de cebolla verde, 3 g de jengibre.

Elaboración: 1. Limpiar las manitas de cerdo, blanquearlas en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos, retirar las flores amarillas; 2. Poner las manitas de cerdo, Tongcao y Huanghua en una cazuela, agregar agua, poner a fuego alto y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén cocidas, retirar el Tongcao, agregar sal refinada, vino de cocción, glutamato monosódico, cebolla verde picada y jengibre picado.