¿Cuáles son las verduras de la familia de las coles y sus respectivos valores nutricionales?
La col, también conocida como repollo, repollo, repollo o col de cristal en taiwanés, son los tallos y las hojas de la planta crucífera. Es originaria de la costa mediterránea y ahora se cultiva ampliamente en China. Según su forma, se puede dividir en tres tipos: planas, puntiagudas y redondas. Las hojas de la col son grandes y gruesas. Es una verdura de alto valor nutricional y tiene importantes funciones para el cuidado de la salud. El repollo es rico en vitaminas, azúcar y otros ingredientes, la vitamina A es la más abundante y contiene pequeñas cantidades de K1, U, cloro, yodo y otros ingredientes. Especialmente K1 y U son factores antiulcerosos. de repollo tiene un efecto aliviante sobre úlceras menores o úlceras duodenales. También contiene algunos químicos de sulfuro que son componentes especiales de las verduras crucíferas y tienen efectos anticancerígenos. Entre ellos, el repollo, las zanahorias y la coliflor son los más famosos y conocidos como. tres espadachines contra el cáncer. Son un agente anticancerígeno natural. Un buen medicamento contra el cáncer, contiene tres veces más vitaminas que los tomates. La vitamina U ocupa el primer lugar entre las verduras verdes. También contiene grandes cantidades de vitamina E y caroteno, los cuales tienen efectos anticancerígenos. Todas las verduras de la familia del repollo contienen compuestos de indol. Los estudios experimentales han demostrado que el "indol" tiene efectos anticancerígenos. vegetales de repollo y coincidieron en que estos vegetales contienen compuestos que protegen a los humanos del cáncer intestinal. Un grupo de expertos estadounidenses encontró que hay hasta 15 componentes químicos en el repollo con diversos grados de efectos anticancerígenos. componente llamado "sulforafano" o "sulforafano", puede estimular las células humanas o animales para que produzcan sólo enzimas de tipo II que son beneficiosas para el cuerpo, permitiendo que las células formen membranas que resistan la erosión de carcinógenos extraños. -Ingrediente cancerígeno que se encuentra hasta ahora en las verduras. Utiliza ingredientes de jugo de repollo fresco. Esta fórmula terapéutica es un poderoso enemigo del cáncer colorrectal. Los pacientes con cáncer colorrectal de mediana edad y ancianos que insisten en tomar jugo de repollo fresco pueden desempeñar un poderoso papel terapéutico auxiliar durante el proceso. proceso de tratamiento y ayuda a recuperarse lo antes posible. Incluso las personas mayores sanas deben agregar jugo de repollo y otras bebidas y platos a su dieta diaria para aprovechar al máximo su efecto anticancerígeno. Organización de la salud y también conocido como un "aperitivo" natural. Contiene vitamina K1 y vitamina U que no solo pueden resistir las úlceras gástricas, proteger y reparar el tejido de la mucosa gástrica, sino que también mantienen las células gástricas activas y vigorosas, reduciendo el riesgo de enfermedades. Es beneficioso para la secreción hormonal y ayuda al desarrollo de los senos. El repollo contiene vitamina K, vitamina K. Desempeña un papel importante en el mantenimiento de la densidad ósea. Si las mujeres mayores toman una cantidad adecuada de vitamina K, sus huesos estarán más densos y aumentará el riesgo de fracturas. menos Por lo tanto, las mujeres y los ancianos deben comer más repollo. La degeneración macular es 65. La principal causa de ceguera en personas mayores de 20 años. Si aumenta la ingesta de luteína en su dieta, puede ayudar a prevenir esta enfermedad. , etc. contienen luteína. Como antioxidante, la luteína puede prevenir eficazmente la degeneración macular de la retina. El consumo regular de estos dos vegetales también puede reducir la incidencia de cataratas en un 40%. Se puede hervir, saltear, enfriar, encurtir o encurtir. Debido a que es rico en pigmentos, es una opción ideal para ensaladas o comidas occidentales. Una buena materia prima para combinar colores. Es necesario mantener su color púrpura brillante antes de la operación, se debe agregar un poco de vinagre blanco, de lo contrario, se volverá negro púrpura después de calentarlo, lo que afectará la apariencia.
Contenido nutricional: 93,7 gramos de. agua, 1,6 gramos de proteína, 2,7 gramos de carbohidratos, 1,1 gramos de fibra cruda, 32 mg de calcio, 33 mg de fósforo, 0,3 mg de hierro, 0,05 mg de tiamina y 0,02 mg de riboflavina por 100 gramos de niacina. , ácido ascórbico 76 mg.