Cómo hacer y comer wontons de marisco
2. Ponlo en una licuadora, agrega la cantidad adecuada de agua y tritura (revuelve por un momento para mezclar completamente el jengibre y el agua).
3. Filtrar la escoria con un filtro.
El resto es zumo de jengibre.
5. 500g de harina, 250g de agua, 4g de sal, amasar la masa durante 10 minutos y hornear durante 30 minutos.
6. Enróllalo hasta formar un trozo grande y redondo.
7. Extiende un polvo fino sobre la superficie y extiéndelo con un rodillo.
8. Utilice un cuchillo afilado para cortar desde un extremo.
9. Cortar en rodajas; cortar en trozos pequeños.
10. parche, agitar y reservar.
11. Piernas de cerdo, gambas, vieiras.
12 Pelar y picar un trozo de jengibre, normalmente hecho jugo de jengibre, que se suele reservar para el relleno.
13. Picar la carne de cerdo en trozos pequeños, y cortar las vieiras y los camarones en trozos pequeños respectivamente.
14. Añade el jugo de jengibre varias veces y revuelve en una dirección hasta que el relleno de carne se empape de agua.
15. Añade el jengibre molido, la sal y la pimienta.
16. Continúe revolviendo uniformemente y marinando durante 10 minutos.
17. Antes de hacer wontons, poner las verduras picadas (yo usé ajos y col china) en el relleno de carne, y agregar un poco de sal, aceite, aceite de sésamo y un poco de glutamato monosódico al gusto.
18. Colocar el relleno en el extremo estrecho.
19 Ajustar la altura una o dos veces y apretar la unión.
20. Frota los extremos inferiores hacia el medio.
21. Formación caótica de embriones.
22. Cortar en dados las vieiras y las ostras, lavarlas y filtrarlas.
23. Añade la cantidad adecuada de vino de cocción y pimienta y mezcla bien.
24. Hervir suficiente agua en la olla y añadir caldo.
25. Añade sal y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
26. Añade los wontons y cocina a fuego medio.
27. Cuando los wontons tengan ocho, añade las vieiras y las ostras, y luego vierte un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado.
28. Añade algas y un poco de glutamato monosódico antes de sofreír.
29. Añade aceite de sésamo y espolvorea con cilantro en polvo al cocinar.