¿Cuáles son los métodos de cocción y cuál es el objetivo principal?

La fritura se utiliza ampliamente en la producción de la medicina tradicional china. Hay tres métodos principales, a saber: freír, freír y freír. Su objetivo principal es resaltar las propiedades medicinales del medicamento.

1. Método del amarillento salteado

Consiste en poner los materiales medicinales lavados o cortados en un recipiente de decocción, calentarlo a fuego lento o medio y remover o remover continuamente. para elaborar los materiales medicinales Un método de decocción en el que la superficie se vuelve amarilla o de color más oscuro, o burbujea o estalla, y el olor inherente se escapa.

2. Método de coquización

Consiste en poner el medicamento lavado o cortado en un recipiente para freír y calentarlo a fuego medio o alto hasta que la superficie del medicamento adquiera un color marrón o tostado. Un método de freír en el que el interior se vuelve más oscuro y huele a quemado.

3. Método de fritura al carbón

Sofríe consiste en poner el medicamento lavado o troceado en un recipiente para freír y calentarlo a fuego fuerte o medio hasta que la superficie del medicamento gire. negro o marrón, el interior es marrón o amarillo.