Cómo hacer panecillos de cóctel al estilo de Hong Kong, simples y fáciles de comer, el método está ilustrado con imágenes y textos, y es una excelente adición a la comida.

Harina rica en gluten: 500

Queso de vaca holandés y leche: 125

¿Leche en polvo? : 10

Azúcar Yuan Zhen: 45

¿Mantequilla? : 20

Harina de boniato: 20

Condimentos

Levadura: cantidad adecuada

Agua con miel: cantidad adecuada

Aceite mexicano: cantidad adecuada

Sal: 3

Pasos específicos

Paso 1

Mezclar uniformemente la leche, el agua y el azúcar.

Paso 2

Vierte la harina rica en gluten y remueve con los palillos hasta que no quede harina seca.

Paso 3

Amasar la masa y colocarla en la tostadora. Tapar y dejar reposar durante 2 horas.

Paso 4

Después de 2 horas, la masa estará más fuerte que antes del remojo, luego agregue 20 g de harina de papa (no es necesario agregar), luego agregue leche en polvo, sal, levadura, y enciende la máquina de hacer pan, revuelve hasta que se forme una masa, luego agrega la mantequilla.

Paso 5

Revuelva hasta que la masa esté suave y no pegajosa. Detenga la máquina de pan y deje que la masa repose en la máquina de pan. Cubra la máquina (no encienda la máquina). ) y llevarlo a temperatura ambiente por primera vez.

Paso 6

La primera fermentación a temperatura ambiente dura unos 60 minutos y la masa se expande hasta 2-2,5 veces su tamaño original.

Paso 7

Reinicie la máquina de pan, amase la masa nuevamente hasta obtener una masa suave y luego déle la vuelta durante 30 minutos para extender el tiempo de fermentación.

Paso 8

Saca la masa y deshinchala. Dividir la masa en 7 porciones, enrollar y reposar 15 minutos.

Paso 9

Enrolla cada trozo de masa en trozos pequeños y colócalos sobre la cola de pollo.

Paso 10

Pellizca, enrolla hasta darle forma de aceituna y cierra.

Paso 11

Colocar en una bandeja para horno y meter al horno (poner un recipiente con agua caliente en el horno) para la fermentación final. Cocine hasta que el pan se hinche entre 1,5 y 2 veces su tamaño original.

Paso 12

Aplica agua con miel, espolvorea con semillas de sésamo blanco y exprime sobre aceite mexicano.

Paso 13

Mételo en el horno precalentado a 180 grados y hornea durante 20 minutos (si tienes miedo de que se queme demasiado la superficie, puedes taparlo con papel de aluminio). durante el horneado). Cuando esté casi cocido retiramos el papel de aluminio y horneamos hasta que se dore la superficie.

Paso 14

Sácalo del horno y déjalo enfriar.