Cómo hacer una deliciosa sopa de algas Cómo hacer unas deliciosas costillas de cerdo y sopa de algas.

1. Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 300 gramos de algas, jengibre, cebolletas, sal, azúcar de roca, vinagre y vino de cocción.

2. Cortar las costillas en trozos y lavar la sangre con agua varias veces.

3. Hervir agua en una olla, añadir el jengibre, la cebolleta y el vino de cocción, blanquear las costillas y retirar.

4. Triturar el jengibre y reservar.

5. Remojar las algas, retirarlas, lavarlas y cortarlas en tiras de 1 cm de ancho para su uso posterior.

6. Hervir agua en una cazuela, añadir el jengibre, verter las costillas y llevar a ebullición a fuego alto.

7. Añade una cucharada de vinagre y 3 azúcares de roca, cocina a fuego medio durante 20 minutos y luego cocina a fuego lento durante un rato.

8. Añade algas a la sopa de costillas de cerdo y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

9. Añadimos sal al gusto y la sopa de costillas de cerdo y algas estará lista.