¿Cuál es la forma correcta de cocinar gelatina de piel?

La forma más correcta de cocinar la gelatina de piel es la siguiente:

Ingredientes: 500 gramos de piel de cerdo, 1 hoja de laurel, 1 anís estrellado, 1 nuez moscada, 1 piel de naranja, 2 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras.

1. Limpiar la piel del cerdo, hervirla en una olla hasta que cambie de color, retirarla y utilizar unas pinzas para arrancar el pelo del cerdo.

2. Quitar el aceite de la piel de la carne.

3. Cortar en tiras la piel de cerdo raspada.

4. Añade agua a la olla y añade la piel de cerdo.

5. Añade un anís estrellado, una hoja de laurel, una canela y un pequeño trozo de piel de naranja.

6. Añade dos cucharadas de sal.

7. Añade una cucharada de salsa de soja light.

8. Tapar y cocinar durante una hora, añadir la baya de goji y los guisantes y cocinar durante unos diez minutos.

9. Coger un recipiente sin aceite y sin agua, verter la sopa de gelatina de piel de cerdo cocida, quitarle la espuma, cubrirla con film transparente y meter en el frigorífico.

10. Cortar un trozo de gelatina de carne solidificada y lavar los pimientos verdes y rojos.

11. Picar los pimientos verdes y rojos.

12. Añade una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de ostras.

13. Añade una cucharada de aceite de sésamo y remueve uniformemente, y la salsa estará lista.

14. Cortar la piel de cerdo congelada en rectángulos y colocar en un plato.

15. La piel de la carne cortada se vierte en gelatina con jugo y está lista para comer. Es refrescante comer unos cubitos de hielo en un día caluroso.