¿Es necesario blanquear el ñame al freírlo?

Para freír el ñame es necesario blanquearlo. El tiempo para blanquear el ñame no debe ser demasiado largo para mantener un sabor crujiente. Cabe señalar que los ñames se oxidan al exponerse al aire, por lo que los ñames pelados se pueden remojar en agua con un poco de vinagre blanco para evitar que se pongan negros. Cómo sofreír rodajas de ñame: Pelar y lavar el ñame, cortarlo en forma de rombos y cortar los ajetes en gajos. Calentar aceite y sofreír las cebolletas y el ñame.

El método para freír el ñame es el siguiente:

Materiales de preparación: ñame, zanahoria, pimiento amarillo

1. Pele y limpie el ñame. Para evitar que se oxide y se decolore, córtelo en secciones y remójelas en agua.

2. Preparar los demás ingredientes. Lavar los pimientos verdes y los pimientos amarillos por separado y cortarlos en trozos pequeños. Lavar, pelar y cortar las zanahorias en rodajas. Cortar las zanahorias en rodajas hará que maduren más fácilmente.

3. Primero corta el ñame en secciones oblicuas y luego córtalo en rodajas en forma de diamante.

4. Continúe remojando el ñame cortado en rodajas en forma de diamante en agua. No es necesario agregar vinagre ni limón. El ñame no se oxidará ni cambiará de color mientras no esté expuesto al aire.

5. Calentar el wok, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina, añadir la cebolla verde picada y las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Añadir las rodajas de ñame y sofreír uniformemente.

6. Poner las rodajas de zanahoria cortadas, sofreír un par de veces, luego agregar los cubitos de pimiento amarillo y verde a la olla, sofreír uniformemente, agregar una cantidad adecuada de sal. probar y sofreír Mezclar bien y servir en un plato. Los ñames son fáciles de madurar, al igual que los pimientos verdes y los pimientos morrones, por lo que no lleva mucho tiempo, simplemente sofríelos unas cuantas veces y estará listo.

7. Imagen del ñame frito terminado.