¿Por qué solo puedes comer auténticas albóndigas de carne de Chaoshan en Chaoshan y todos los demás lugares son falsos?

Los productos extranjeros son todos versiones mejoradas y es difícil tener las mismas materias primas y procesos. Muchos alimentos no pueden cruzar fronteras geográficas y son parte de la cultura, el suelo y la cultura locales. Los restaurantes que utilizan etiquetas de alimentos locales rara vez producen sabores auténticos. Al igual que otros restaurantes en China, "Chinese Flavor" suele tener un sabor "modificado" para adaptarse a los gustos locales. Las albóndigas son un bocadillo común para los civiles, y el plato de ternera Chaoshan es una de las "albóndigas premium" más distintivas. Como refrigerio especial en el área de Chaoshan, es delicioso para todos los que lo comen. Este olor me da el visto bueno.

Muchos forasteros que comen albóndigas de Chaoshan quieren saber cómo se hacen las albóndigas de Chaoshan. Quería robar mis habilidades y producir mis propios productos, pero finalmente supe si comprar productos directamente de Chaoshan o instalar una línea de producción en Chaoshan. Muchos fabricantes de albóndigas creen que la producción local puede aprovechar las ventajas geográficas, pero lo han intentado y fracasado, y al final no les queda otra opción: sólo la tierra y el agua especiales de Chaoshan pueden producir albóndigas deliciosas y de alta calidad. De hecho, desde la perspectiva de los expertos de la industria, las albóndigas de carne de alta calidad no son tan fáciles de producir. El primero es la selección de materias primas. Las auténticas albóndigas de ternera de Chaoshan suelen utilizar patas traseras de res y ganado que ha alcanzado cierta edad para garantizar la elasticidad de la carne cruda.

Además, la frescura de la carne de vacuno es especialmente alta. En términos generales, todo el proceso, desde el sacrificio de la vaca hasta la elaboración de las albóndigas, no lleva más de seis horas, por lo que muchos fabricantes de carne de res y albóndigas de Chaoshan comienzan la producción a las seis o siete de la mañana todos los días. La carne de vacuno debe sacrificarse y almacenarse porque las temperaturas suelen ser más bajas por la mañana. Si se produce por la tarde, deberá sacrificarse por la tarde y sacrificarse por la mañana. No se pueden hacer bolas de carne de alta calidad. La carne de res de muchas regiones contiene agua, pero nunca se pueden hacer bolas de carne de Chaoshan en Chaoshan. La producción de este producto es condicional. Por supuesto, lo más exquisito es la artesanía única de las albóndigas de ternera de Chaoshan. El proceso de producción de las auténticas albóndigas de ternera de Chaoshan es tedioso.

En primer lugar, en el proceso de elaboración de las albóndigas de ternera es necesario retirar los tendones de la carne y el aceite. Si quieres hacer bolas de tendón de res, los requisitos de material son diferentes. Las partes que contienen tendón y fertilizante se mastican más, por lo que el sabor de la mantequilla es más fuerte y el sabor de las bolas de carne es relativamente sutil.