¿Las ostras son marisco?
Ostra, también conocida como ostra (área de Guangdong), mosquito (área del sur de Fujian), también conocida como semilla de ostra, ostra amarilla, ostra blanca, mosquito verde, almeja, almeja ostra, almeja, etc. , generalmente se refiere a todos los moluscos bivalvos de la superfamilia Oysteridea. La "ostra" en las recetas de la medicina china se refiere a la concha de la ostra.
Las ostras se producen en la unión de agua de mar o agua salobre y se alimentan de plancton. En China, existía la costumbre de "plantar bambú y criar ostras" durante la dinastía Han. La Materia Médica de Shennong dice: "Hay tres tipos de ostras, todas las cuales nacen en el mar".
1. Hábitos de vida-
Se llama criadero de ostras a la zona dura del fondo marino donde viven las ostras, que se encuentra en aguas de mar profundas o poco profundas o en aguas saladas de estuario. Las ostras viven en medio de la zona intermareal. Distribuida principalmente en zonas tropicales y templadas.
Nuestro país produce alrededor de 20 especies desde el mar de Bohai, el mar Amarillo hasta las islas Nansha, entre las que se incluyen principalmente ostras plisadas, ostras de escamas densas y ostras largas.
2. Cómo comer
Comer crudo, con zumo de limón, salsa picante o salsa cóctel, común en Francia, Estados Unidos, Australia y Vietnam.
Alimentos cocinados, como salazones, asados, sopas, fritos, etc. , común en la provincia de Taiwán, Japón, Corea del Sur, China y otros lugares.
Los productos secados al sol son habituales en China, Guangzhou y zonas aledañas.
Datos ampliados:
Características morfológicas:
La concha tiene una forma irregular y varía en tamaño y grosor de una especie a otra. El caparazón izquierdo o inferior es grande y cóncavo y está adherido a una roca o losa, mientras que el caparazón derecho o superior es pequeño, plano y cubierto. Sin piernas sino biso. Solo hay un músculo aductor y hay muchos tentáculos pequeños fuera del manto, que son órganos sensoriales.
Las dos conchas de ostra tienen formas diferentes, con una superficie rugosa y de color gris oscuro; la parte media de la concha superior sobresale; la inferior está unida a otros objetos, de mayor tamaño, bastante planos, y tiene bordes lisos. La superficie interior de la concha es blanca y lisa;
Las dos conchas están conectadas en el extremo más estrecho mediante un ligamento elástico. Hay un fuerte músculo aductor en el medio del caparazón para resistir la tensión de los ligamentos. Cuando el caparazón está ligeramente abierto, se introduce agua en el caparazón a través del movimiento ondulatorio de los cilios (el agua que fluye a través de ellos puede alcanzar de 2 a 3 galones por hora) para filtrar los microorganismos.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Oyster