¿Cómo hacer arroz con muslos de pollo teriyaki?

¿Cómo hacer arroz con muslos de pollo teriyaki?

¿Ingredientes?

2 muslos de pollo

Media zanahoria

1/3 de brócoli

Un poco de cebolla verde, jengibre y ajo

Un poco de semillas de sésamo blanco

Salsa teriyaki:

2 cucharadas de salsa de soja clara

1 cucharada de salsa de soja oscura

2 cucharadas de miel

3 cucharadas de vino para cocinar

3 cucharadas de agua

Teriyaki ¿Cómo hacer arroz con muslos de pollo?

Primero retire los huesos de los muslos de pollo y haga agujeros en la piel del pollo con palillos para evitar que se encoja.

Dale la vuelta a la pierna de pollo y corta la fascia dos veces (no cortes la carne) para evitar que el pollo se doble y se deforme durante la fritura.

Usa el dorso de un cuchillo para aplanar el pollo.

Añade una pequeña cantidad de sal, cinco especias en polvo, pimienta negra, cebolla, jengibre y ajo a las piernas de pollo y deja marinar durante media hora para añadir sabor. (Puedes agregar menos sal o nada de ella si la salsa teriyaki queda sabrosa más adelante).

Mezcla la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, la miel y el agua de manera uniforme y la salsa teriyaki estará lista.

Coloca las piernas de pollo en la sartén y fríelas con la piel hacia abajo. No hace falta aceite. Freílas hasta que estén doradas y luego voltéalas. Este es el secreto para que la carne quede tierna. .

Fríe ambos lados hasta que estén dorados, luego vierte la salsa teriyaki y reduce el jugo a fuego alto.

Cuando el pollo esté coloreado y la salsa ligeramente espesa, apagamos el fuego.

Deja reposar el pollo dos minutos antes de cortarlo en trozos para evitar que la carne pierda jugo y afecte el sabor.

Blan el brócoli y la zanahoria y escurre.

Coloca el brócoli, las zanahorias y los huevos líquidos en un plato, vierte sobre el resto de la salsa y espolvorea con semillas de sésamo blanco.