¿Es venenoso el Hericium erinaceus inmaduro?

Hericium erinaceus es el cuerpo fructífero del hongo dental Hericium erinaceus. Debe su nombre a su forma similar al Hericium erinaceus. Los hongos shiitake, Hericium erinaceus y Hericium erinaceus son platos tradicionales preciosos de mi país, con carne tierna y sabor delicioso. Es uno de los cuatro platos famosos (hericium, pata de oso, nido de pájaro, aleta de tiburón). Se la conoce como "la cabeza hericium de las delicias serranas y la aleta de tiburón de los mariscos". Este hongo de la familia Odontaceae tiene rebabas en la superficie de su paraguas, de aproximadamente 1 a 3 cm de largo. Su cuerpo fructífero es redondo y grueso, blanco cuando está fresco, de color amarillo claro a marrón claro después del secado, con una base estrecha o tallo ligeramente corto y una parte superior agrandada con un diámetro de 3,5 a 10 cm. Parece una cabeza dorada de Hericium. una distancia, por eso se llama "Hericium". Los hongos Hericium son incomparables en su delicia. Su carne es tierna, melosa y deliciosa, y se la conoce como "carne vegetariana".

Como tesoro del reino de los hongos comestibles, Hericium erinaceus es un tipo de hongo comestible y medicinal, especialmente su valor medicinal, que es favorecido por los consumidores. Hericium tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, calmar los nervios y combatir el cáncer. Tiene efectos especiales sobre la debilidad física, la indigestión, el insomnio, las úlceras gástricas y duodenales, la gastritis crónica, los tumores del tracto digestivo y otras enfermedades.

1. Antiinflamatorio y antiulceroso

El extracto de hericio puede tratar el daño de la mucosa gástrica y la gastritis atrófica crónica, y puede mejorar significativamente la tasa de erradicación de Helicobacter pylori y la tasa de curación de las úlceras. [5].

2. Antitumoral

El extracto de cuerpo fructífero y el extracto de micelio de Hericium erinaceus juegan un papel importante como antitumoral [5].

3. Reducir el azúcar en sangre

El extracto de micelio de Hericium puede resistir la hiperglucemia causada por el aloxano. El mecanismo puede ser que el polisacárido de Hericium interactúe con receptores específicos en la membrana celular. transmite información a las mitocondrias a través del monofosfato de adenosina cíclico, aumentando la actividad de las enzimas del metabolismo del azúcar, acelerando así la descomposición oxidativa del azúcar y logrando el propósito de reducir el azúcar en sangre [5].

4. Antioxidante y antienvejecimiento

Tanto el extracto acuoso como el extracto alcohólico del cuerpo fructífero de Hericium erinaceus tienen la capacidad de eliminar los radicales libres. Tres fracciones de micelio de Hericium en el suero de tofu son endopolisacáridos y se evaluaron sus potenciales efectos antioxidantes y hepatoprotectores. Los resultados muestran que tienen diferentes actividades en diferentes sistemas y exhiben fuertes efectos antioxidantes y hepatoprotectores in vivo e in vitro.