Las guarniciones frescas y refrescantes son más populares que el pescado grande o la carne. ¿Cómo hacer piel de tofu fría?
El ancho de la piel del tofu cortado en tiras no debe ser ni demasiado ancho ni demasiado fino. Si es demasiado ancho, no será fácil de saborear, y si es demasiado fino, se romperá fácilmente. . No es espeso y es masticable y sabroso. Creo que mide entre 3 y 4 mm. Las guarniciones de olla caliente son muy importantes para el sabor general. Puedes agregar zanahorias, pepinos, cilantro (si lo deseas), pimientos verdes, maní, etc. Las zanahorias tienen una textura crujiente y los pepinos aportan un sabor fresco, una combinación perfecta. El uso de condimentos en los restaurantes suele tener buen sabor porque añaden muchos condimentos.
Te sugiero no usar demasiados condimentos en casa, solo aceite vegetal, aceite de sésamo, una pequeña cantidad de azúcar (para realzar la frescura), sal, etc. Si te gusta comer chile, puedes agregar chile. Aceite y una pequeña cantidad de aceite de pimienta (sí, el toque final), simplemente mézclalo uniformemente. Una vez hecho todo lo anterior, no es necesario agregar más ají. Puede agregar aceite a la olla, agregar el ajo y el ají, freír hasta que esté fragante y verterlo directamente sobre el tofu rallado, que es el más fragante. ! Piel de tofu fría: materias primas: 100 gramos de piel de tofu, 100 gramos de brotes de frijol mungo, 50 gramos de ajo, 2 gramos de sal, cantidad adecuada de aceite de sésamo. Una cucharada de ají.
Elaboración: 1. Blanquear las prendas de tofu en agua hirviendo durante 16 segundos, sacarlas, cortarlas en tiras y reservar. 2. Blanquear los brotes de frijol mungo en agua hirviendo durante 2 minutos, sacarlos y ponerlos en agua hervida fría. 3. Blanquear los ajos amarillos en agua hirviendo, sacarlos y cortarlos en agua hervida fría. 4. Junte la ropa de tofu, los brotes de frijol mungo, el ajo amarillo, la sal, el aceite de sésamo y los chiles y revuelva uniformemente. 5. La piel de tofu fría está lista. Observaciones: La ropa de tofu contiene lecitina de soja, que tiene el efecto de fortalecer el cerebro.
Los brotes de frijol mungo tienen el efecto de eliminar el calor, eliminar el calor interno y expulsar la grasa. Las personas que quieran adelgazar pueden consumirlo de vez en cuando. El aceite de sésamo que se usa comúnmente en la piel de tofu fría preparada en los restaurantes ciertamente no es un aceite común. Es un aceite de sésamo compuesto elaborado con muchas especias. Hoy les presentaré un aceite de sésamo compuesto simple elaborado con condimento de cebolla verde. Se pueden preparar lechuga, cilantro, cebollas y zanahorias con aceite de sésamo mezclado con esta especia.