Pato asado (¡cómelo poniendo algo en la cavidad del pato!)

No es pato asado. El pato asado debe estar relleno con rodajas de champiñones, cebollas verdes y jengibre~

Lo que ves debe ser pato de los ocho tesoros~ Aquí te explicamos cómo hacerlo. A ver si es esto~

Ingredientes: carne de pato (1750g) y arroz glutinoso (120g).

Complementos: guisantes (30g), jamón (75g), gambas (75g), brotes de bambú de invierno (40g), castañas (frescas) (50g), vieiras (50g), mollejas de pollo (50g), champiñones (30 g), pollo (50 g).

Condimento: salsa de soja (50g), cebollino (10g), jengibre (10g), glutamato monosódico (5g), azúcar (10g), vino de cocina (10g).

1. Partir el lomo del pato, quitarle la tráquea y el esófago, retirar las vísceras y cortar las patas del pato.

2 Escaldar todo el pato en una olla hirviendo;

3. Añadir la salsa de soja, el vino de arroz, el azúcar y otros condimentos, poner la panza de pato en un bol grande.

4. Los brotes de bambú, las vieiras y las setas shiitake se cortan en cubos;

5. Pelar las castañas, quitarles la carne y cortarlas en trozos;

6. Lavar las mollejas de pollo y. el pollo por separado y cortarlo en cubos ;

7. Lavar el arroz glutinoso y cocinar al vapor con agua

8. cocine el vino, agregue los champiñones cortados en cubitos y los brotes de bambú, el jamón cortado en cubitos, las castañas cortadas en cubitos, las vieiras cortadas en cubitos y el pollo cortado en cubitos, agregue la salsa de soja y el azúcar y cocine hasta que se absorba el sabor.

9. mezclar bien y rellenar con la panza de pato;

10. Sellar el bol con papel celofán, poner el pato en la jaula a cocer al vapor, luego retirarlo, quitar el papel celofán y cubrir el pato con un recipiente. plato redondo grande;

11. Vierta la salmuera original en la olla, agregue los camarones y los guisantes, hierva, espese con agua y almidón, vierta aceite brillante y hornee sobre el pato.