Recetas y recetas de té Chaoshan
Ingredientes:
300g de harina de arroz glutinoso
150g de harina de trigo
60g de azúcar blanca
350ml de agua
Una cantidad adecuada de zumo de té
Una cantidad adecuada de maní en polvo
Salsa de coco
Práctica:
1. Poner el arroz glutinoso Mezcle la harina de arroz y la harina de arroz glutinoso de manera uniforme, agregue el azúcar y el agua y revuelva hasta que quede suave y sin partículas.
2. Engrasar la caja de aluminio, verter 1/3 de la masa, cocinar al vapor durante 15 minutos hasta que esté cocida, sacar, dejar enfriar y cortar en cubos pequeños.
3. Remojar las hojas de té en el jugo del té y reservar.
4. Pela los cacahuetes tostados, tritúralos hasta convertirlos en polvo en un procesador de alimentos y tamiza el polvo fino para utilizarlo posteriormente.
5. Prepara la leche de coco y reserva.
6. Coloca las hojas de té frías en la cesta de bambú, barre suavemente el exceso de granos de arroz con una escoba y aplica primero una capa de maní en polvo y luego una capa de coco en la superficie de cada té. hoja.
7. Calienta el jugo del té hasta que hierva, sácalo y viértelo en un bol. Usa una cuchara de té para verter con cuidado el jugo del té sobre la superficie de las hojas de té.
8. Cocer al vapor en un cestillo durante 15 minutos hasta que el jugo se absorba en la harina de arroz glutinoso, luego sacar y dejar enfriar.
Consejos:
1. Remojar los cacahuetes en agua hirviendo durante 5 minutos, luego pelarlos y tamizarlos para obtener mejores resultados.
2. Al jugo del té se le puede añadir una cantidad adecuada de azúcar blanca y azúcar de coco, que se puede ajustar según el gusto personal.
3. Espolvorea polen en polvo en el té para darle un sabor diferente. También puedes agregar otros ingredientes como pasas.