¿Cuándo es el mejor momento para añadir jengibre, ajo y cebolla a la cocción? ¿Cuánto es apropiado?
La razón por la que ponemos jengibre, cebolla y ajo en los platos salteados es que el objetivo principal es añadir fragancia y desodorizar el wok y, en segundo lugar, aparece en los platos como condimento, por lo que es peso y adición ¡El tiempo es seguro! Entonces, ¿cuándo es el mejor momento para añadir cebolla, jengibre y ajo? ¡Echemos un vistazo con el editor!
La cebolla, el jengibre y el ajo son aproximadamente los condimentos necesarios para cocinar. Para cebollas, jengibre y ajo, se refiere a jengibre, cebolla, ajo y ajo. La disposición básica del uso de estos condimentos en la cocina diaria es la siguiente:
1. Al cocinar pescado, se agrega más jengibre. Generalmente, el jengibre se corta en jengibre picado y se mezcla con una pequeña cantidad de jengibre picado. el ajo, que se utiliza principalmente para desodorizar
2. Cuando se trata de carne, se refiere principalmente a la carne de cerdo. Generalmente, los ingredientes se sumergirán primero en rodajas de jengibre y se agregarán apropiadamente jengibre picado o rodajas de jengibre durante la cocción;
3 Al freír tocino, salchichas y otros ingredientes, use ajo picado;
4. Al cocinar mariscos pequeños como mariscos, se usará más ajo y cebollas verdes;
5. Al cocinar verduras, que a menudo llamamos verduras de hoja, se usará más pasta de ajo;
6. Al cocinar carne de res y cordero, los ingredientes generalmente se sumergen primero en rodajas de jengibre. Al cocinar, también agregará jengibre picado o rodajas de jengibre, cebollas verdes picadas y un poco de ajo picado antes de cocinar.
7. Al preparar la salsa, ponga el jengibre picado y el ajo en la sartén con aceite. luego marinar en salsa.
¿En cuanto a cuándo añadir jengibre, ajo y cebolla a la cocción? ¿Cuánto es apropiado? Ya sea para preparar platos de carne o saltear vegetales verdes, la cebolla, el jengibre y el ajo se colocan así:
Después de encender la estufa de gas, póngala en el wok y agregue una pequeña cantidad de aceite para ensalada. en el wok durante unos 20 segundos. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 3 y un 40% caliente, añade el jengibre y el ajo picados que preparamos, o las rodajas de jengibre y los dientes de ajo. Después de freír, añadir los ingredientes principales del día y empezar a freír.
¿Cuánta cebolla, jengibre y ajo pones en un plato?
Cuando se trata de cocinar, hay un dicho que dice que "demasiado aceite no necesariamente significa que sea fragante, y demasiado condimento no necesariamente significa que esté fresco". La cantidad de cebolla, jengibre y ajo que se debe agregar a un plato depende de la cantidad de ingredientes principales. Generalmente, se cortan dos o tres trozos de jengibre en rodajas, se pican dos mitades de ajo y se pica una pequeña sección de cebolla verde en cebollas verdes finamente picadas.
En la sartén, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo. El mejor momento para calentar cebollas, jengibre y ajo es cuando el 30% del aceite esté caliente. Las cebollas, el jengibre y el ajo quedarán muy fragantes cuando se cocinen en la olla y no se quemarán. En nuestra profesión de cocineros, freír "ingredientes" como la cebolla, el jengibre y el ajo sin quemarlos es el primer paso para cocinar. El primer paso se hace a la perfección para asegurar el sabor original de este plato.
La cebolla, el jengibre y el ajo siempre han sido pequeños ayudantes en la cocina. Encurta los ingredientes con un fuerte olor a pescado, como el "pescado", y añade un poco de cebolla y jengibre para eliminar el olor a pescado. Por ejemplo, para ingredientes con olores fuertes como la "salchicha grasa", puedes agregar cebolla y jengibre para desodorizarlos. Al cocinar, primero se sofríe la cebolla y el jengibre, luego se retira la cebolla verde picada y nace un plato delicioso. Por eso la cebolla, el jengibre y el ajo juegan un papel muy importante en la cocina. Se añaden cebollas, jengibre y ajo a un plato, y es como si el plato tuviera alma.
A la hora de cocinar se suele añadir cebolla, jengibre y ajo. El tiempo de añadirlos varía dependiendo del plato que estés cocinando. ¿Entiendes lo que el editor presentó hoy?