¿Qué condimento se le debe poner al cordero guisado?
1. Siempre que esté relacionado con el cordero, hay que añadir ají, especialmente al guisar cordero. Cuando el cordero esté blanqueado y guisado en la olla, debes agregar dos cucharadas de chile para quitar el olor a pescado y aumentar el aroma.
2. Cebollas. Las cebollas son muy buenas para eliminar el olor a pescado y añadir sabor, especialmente al guisar cordero. Asegúrate de no añadir cebolla, córtala en trozos grandes y cuécela con el cordero. Las cebollas pueden absorber muy bien el aroma del cordero y realzarlo.
3. Angélica dahurica. Angelica dahurica puede eliminar eficazmente el olor a pescado del cordero y también puede agregar un rico aroma al cordero guisado, haciendo que se nos haga la boca agua cuando olemos el aroma.
Consejos de cocina para la sopa de cordero guisada
1 Para la sopa de cordero, lo mejor es elegir 3 corderos grasos y 7 magros, para que el cordero tenga más grasa y la sopa de cordero pueda. Se guisa mejor. Blanco lechoso, fragante.
2. Al guisar sopa de cordero, también puedes agregar rábano blanco para guisarla. El rábano blanco tiene el efecto de aliviar el aburrimiento y no te hará sentir cansado cuando lo guises junto con la sopa. Al mismo tiempo, cuando el rábano blanco esté blando, se extenderá para aumentar el efecto blanqueador de la sopa y también blanqueará la sopa de cordero. Por lo tanto, agregar rábano a la sopa de estofado de cordero hará que se blanquee más rápido.
3. Al guisar sopa de cordero, es mejor agregar sal al final, porque agregar sal demasiado pronto hará que el cordero se encoja y afectará la velocidad de ablandamiento y pudrición del cordero. De hecho, sabe igual cuando se agrega al final y la sopa de cordero no quedará guisada negra.