¿Para qué se puede utilizar la grasa de res?

La grasa de res se solidifica fácilmente y no es apta para cocinar. La grasa de res se puede utilizar como base para una olla caliente. Después de cocinarlo, se solidificará pieza a pieza, lo que facilitará su transporte.

Hoy en día, muchos ingredientes base de ollas calientes en Sichuan están tomando atajos y usando aceite vegetal en lugar de grasa de res. Sin embargo, el aceite vegetal no puede solidificarse, por lo que se agrega parafina para solidificar. No comas esta base.