Al freír medicina china, ¿tengo que quitarle la espuma?

Ya sea para el tratamiento de enfermedades o para el cuidado diario de la salud, la medicina tradicional china se está volviendo cada vez más popular entre la gente. Las decocciones de la medicina tradicional china están directamente relacionadas con el efecto terapéutico y tienen ciertas restricciones y tabúes. Existen muchos malentendidos sobre la decocción en casa, lo que puede provocar una eficacia deficiente. Lave la medicina china y decóquela antes de tomarla. Algunos pacientes sienten que la medicina tradicional china está un poco sucia. Todo tipo de hierba, hojas y raíces tienen polvo y deben limpiarse antes de la decocción. De hecho, estos materiales medicinales han sido procesados ​​por fábricas farmacéuticas y la limpieza ha alcanzado los requisitos de los productos farmacéuticos, por lo que no es necesario limpiarlos en absoluto. Si lo lavas demasiado perderá sus principios activos. Cuanto mayor sea el tiempo de remojo, mejor. No, remójalo en agua fría durante aproximadamente media hora antes de freírlo. El tiempo de remojo también está relacionado con la naturaleza de los materiales medicinales.

Generalmente, las flores, los tallos y las plantas enteras se pueden remojar durante 15 a 20 minutos, y los materiales medicinales duros como raíces, rizomas, semillas y frutos se pueden remojar durante 60 minutos. Al mismo tiempo, el tiempo de remojo también está relacionado con la temporada: no debe exceder los 60 minutos en invierno, los 30 a 45 minutos en primavera y otoño, y generalmente se controla en 20 minutos en verano. El tiempo de remojo no debe ser demasiado largo para evitar descomposición enzimática o formación de moho. Los utensilios de cocina son demasiado casuales. Las cazuelas de cerámica son la primera opción para cocinar la medicina china porque son de naturaleza estable, no reaccionan fácilmente con los medicamentos, transfieren el calor lentamente, calientan de manera uniforme y no son fáciles de quemar. Si no tienes cazuela o cazuela de barro, puedes sustituirla por cristalería de acero inoxidable, esmaltada o cristalería. Los utensilios de cobre, hierro y aluminio no son aptos para freír. Debido a su naturaleza inestable y a la facilidad de provocar reacciones químicas, no debe utilizarse.

Cuanta más agua añadas, mejor. Coloque los trozos en un recipiente de decocción y agregue agua hasta 3-5 cm por encima de la superficie de los trozos. Las piezas sueltas utilizan más agua, las piezas sólidas utilizan menos agua. Simplemente agregue agua tibia de 2 a 3 cm por encima de la superficie de la escoria. La temperatura y el tiempo de cocción no están controlados. Al cocinar, siga primero el principio escrito por el marqués Wu. Cuando el fuego hierve, hierve a fuego lento y comienza el tiempo. Dependiendo del fármaco, el tiempo de decocción también es diferente. El tiempo de decocción de los medicamentos de uso común se muestra en la siguiente tabla. Los medicamentos para aliviar la extensión generalmente tratan los resfriados; los medicamentos generales, como los que activan y eliminan la estasis sanguínea, los que eliminan el calor y los desintoxicantes, etc. Los medicamentos nutritivos y reguladores tienen la función de reponer el qi, nutrir la sangre y nutrir el yin en el tratamiento de diversos síndromes de deficiencia.

Añade agua a la medicina china cocida y continúa tomándola. Por favor, deseche la medicina china frita, sin mencionar que será más difícil de tragar después de freírla, por temor a que cambie la eficacia de la medicina china. Después de pegar la mayoría de las medicinas tradicionales chinas en un recipiente, los ingredientes activos se destruirán e incluso se revertirá la eficacia. Por ejemplo, después de preparar una nutritiva medicina china, el sabor cambia de dulce a amargo y ya no tiene un efecto nutritivo. La medicina china se toma antes de las comidas y diferentes medicinas chinas requieren diferentes momentos. En general, los tónicos deben tomarse antes de las comidas; los medicamentos que irritan el tracto gastrointestinal deben tomarse después de las comidas; los medicamentos antiexógenos deben tomarse mientras están calientes y los medicamentos deben tomarse con el estómago vacío; antes de acostarse; las enfermedades crónicas deben tomarse con regularidad. El sabor es terrible. Agrega un poco de azúcar. La decocción de la medicina tradicional china es eficaz, pero el sabor es un poco pobre. Algunas personas añaden azúcar o miel para enmascarar el sabor amargo. Este enfoque no debería promoverse.