¿Cómo marinar la lengua de cerdo para que quede deliciosa?

Ingredientes: 500 gramos de lengua de cerdo, 3 gramos de sal, 50 gramos de salsa de soja, 25 gramos de cebolletas, 10 gramos de rodajas de jengibre, 10 gramos de dientes de ajo, 3 gramos de anís, 3 granos de pimienta

1. Lave la lengua de cerdo, póngala en una olla con agua hirviendo y cocínela durante unos 10 minutos, sáquela y use un cuchillo para raspar la piel blanca (es decir, la capa de la lengua) en la lengua.

2. Poner la olla al fuego, añadir sal, salsa de soja, cebolletas, rodajas de jengibre, dientes de ajo, anís y granos de pimienta (meterlos en una bolsa de tela y atarlos), llevar a ebullición. y desnatar durante unos 10 minutos Cocine durante 20 minutos hasta que el color y el sabor sean buenos, luego agregue la lengua de cerdo y deje hervir, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que la lengua de cerdo esté suave y tierna. luego sácalo y déjalo enfriar, córtalo en rodajas y sírvelo en un plato.

Ingredientes: 1000 gramos de lengua de cerdo.

Condimento: 18 gramos de sal, 5 gramos de azúcar, 4 anís estrellado, 8 granos de pimienta, 4 hojas de laurel, un trozo de canela, 3 pimientos rojos secos, 2 cebollas verdes, un trozo de jengibre, dos cucharadas de salsa de soja, cantidad adecuada de esencia de pollo.

1. Limpiar la lengua de cerdo, ponerla en una olla con agua hirviendo y precocerla durante unos 10 minutos, sacarla y con un cuchillo raspar la capa de la lengua, hacer un corte. el medio con un cuchillo para facilitar el sabor, y luego enjuagar con agua limpia.

2. Vierta agua en la olla, agregue sal, azúcar, cebollas verdes, paquetes de jengibre y especias, pimientos rojos secos, salsa de soja, etc., hierva, agregue la lengua de cerdo, cocine por 40 minutos, agrega la esencia de pollo y continúa calentando por 5 minutos apaga el fuego y cocina a fuego lento por 15 minutos, saca y deja secar, corta en trozos y sirve.

1. Lave la lengua de cerdo, póngala en una olla con agua hirviendo y cocine por unos minutos, sáquela y use un cuchillo para raspar la piel blanca (es decir, la capa de la lengua). ​la lengua.

2. Enjuagar con agua limpia y cortar en rodajas.

3. Vierta en la olla la marinada concentrada de costillas de cerdo Liao, jengibre, cebolla y ajo, agregue la lengua de cerdo y deje hervir a fuego alto.

4. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, apague el fuego, cocine a fuego lento hasta que se enfríe de forma natural, sáquelo y sirva.

Ingredientes: 1 lengua de cerdo.

Condimento: 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de vinagre, 15 gramos de azúcar de roca, 10 gramos de jengibre, 6 dientes de ajo, 2 anís estrellado, 10 granos de pimienta, 1 gajo pequeño de canela, 1 cucharada de vino de cocción, salsa de soja ligera 1,5 cucharadas, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 15 gramos de cebollas verdes, 1 hoja de laurel, 2 rodajas de cáscara de mandarina, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de salsa picante, cantidad adecuada de agua.

Condimento A: Unos 15 gramos de cebollas verdes, unos 10 gramos de jengibre, de 3 a 5 dientes de ajo, 2 de anís estrellado, 1 gajo pequeño de canela, más de 10 granos de pimienta, 1 hoja de laurel, 2 trozos de piel de mandarina, salsa de soja oscura 2 cucharadas de salsa de soja ligera, unos 15 gramos de azúcar de roca, 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharada de sal.

Condimento B: cantidad adecuada de ajo picado, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 0,5 cucharadita de aceite de sésamo, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de salsa picante.

2. Poner la lengua de cerdo en el agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante unos 5 minutos.

3. Cocine hasta que la capa de lengua en la superficie de color de cerdo se vuelva blanca.

4. Sácalo y raspa con cuidado con un cuchillo. Se debe raspar toda la capa blanca de la superficie de la lengua.

5. Poner todo el condimento 1 en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición y cocinar unos 5 minutos.

6. Luego agrega la lengua de cerdo procesada, cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, luego apaga el fuego y déjala remojar en la sopa hasta que se enfríe, lo que agregará más sabor.

7. Ponga el condimento 2 en un tazón pequeño, luego agregue 1 cucharada de sopa de lengua de cerdo estofada y mezcle bien para formar una salsa.

8. Sacar la lengua de cerdo enfriada, cortarla en rodajas y ponerla en un plato.

9. Vierta la salsa.