Cómo hacer sopa de hígado de cerdo y espinacas

1. Ingredientes: Hígado de cerdo (250 g), espinacas (150 g), jengibre (3 rodajas), sopa clara (1 bol).

2. Condimento: aceite (2 cucharadas), sal (1/3 cucharada), vino de cocción (1/2 cucharada), jugo concentrado de pollo (1/3 cucharada).

3. Lavar y secar el hígado de cerdo y cortarlo en rodajas finas con un cuchillo.

4. Quitar las raíces a las espinacas, lavarlas y cortarlas por la mitad, pelarlas y triturar el jengibre.

5. Escaldar las lonchas de hígado de cerdo en agua hirviendo durante 10 segundos, retirar el agua sangrante, escurrir y reservar.

6. Calienta 2 cucharadas de aceite, saltea el jengibre rallado hasta que esté fragante, vierte 1 tazón de sopa clara y 1 tazón de agua, agrega 1/3 cucharada de sal y 1/2 cucharada de vino de cocción. y 1/3 de cucharada de jugo de pollo concentrado, revuelva uniformemente y deje hervir.

7. Añade las espinacas y mezcla bien. Llevar a ebullición a fuego medio, luego agregar las rodajas de hígado de cerdo y mezclar bien. Luego abre la olla.