¿Qué condimentos se deben poner en la sopa de pollo con huesos negros estofado?

Ingredientes: 500 g de pollo sedoso; Ingredientes: 3 g de cáscara de mandarina, 3 g de galanga, 5 g de fruta de hierba

Condimentos: 10 g de cebolla verde, 5 g de vinagre, 6 gramos de pimienta.

1. Lavar y cortar el pollo de hueso negro en trozos, y cortar las cebolletas en gajos.

2. Hervir con la cáscara de mandarina, la galanga, la hierba, el pimiento, los gajos de cebolla verde y el vinagre y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos.

400g de pollo con huesos negros, dos o tres raíces de Codonopsis, 5g de astrágalo, 4 dátiles rojos, cantidad adecuada de baya de goji, 2 litros de agua, 10ml de vino de arroz, 3 rodajas de jengibre

Sal al gusto

1. Quitar la cabeza y el rabo del pollo de hueso negro y lavarlo hasta dejarlo limpio. Cortar por la mitad, porque no es necesario que los trozos sean demasiado pequeños para guisarlos en una cacerola, ya que se cocinarán a fuego lento fácilmente. Lave Codonopsis pilosula y Astragalus membranaceus y sumérjalos en agua. Los dátiles rojos también se lavan. Cortar el jengibre. Reserva la baya de goji.

2. Echar el pollo de hueso negro en la olla con agua, sacarlo y lavar la espuma flotante.

3. Excepto la baya de goji, pon todo lo demás en la cacerola y añade agua.

4. Cocine a fuego lento durante tres horas, agregue la baya de goji y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sácalo, añade sal y disfruta.

Ingredientes: pollo con huesos negros, gelatina de piel de burro, poligonatum, longan, dátiles rojos, baya de goji.

1. Lavar el pollo de hueso negro, añadir el jengibre, la baya de goji y el agua.

2. Después de cocinar a fuego lento durante 30 minutos, agregue los materiales medicinales y cocine a fuego lento durante 3 horas.

1 pollo sedoso, 120 gramos de caramelo, 120 gramos de dashi, 10 gramos de sal refinada y 15 gramos de vino de arroz.

1. Elegir pollos de pelo blanco y hueso negro que pesen más de 1.500 gramos, independientemente de que sean gallo o gallina. Después del sacrificio, se les quitan las plumas y los intestinos y se lavan.

2. Lavar el Dashengdi con vino y cortarlo en rodajas, mezclar con el caramelo y el azúcar. Ponerlo en la panza de pollo, coserlo y ponerlo en un bol de barro.

3. Ponlo en una olla de cobre sobre agua y cocina a fuego lento hasta que esté tierno, luego sírvelo junto con el cuenco de barro.

1 pollo con huesos negros, 20 g de adenophora, 20 g de cabeza de angélica, 20 g de astrágalo, 20 g de dangshen, 20 g de ñame,

20 g de lirio, 10 g de dátiles rojos, 10 gramos de baya de goji, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal

1. Quitar las vísceras, cabeza y rabo del pollo de hueso negro y lavarlo.

2. Lave todos los materiales medicinales y sumérjalos en una pequeña cantidad de agua durante un rato.

3. Ponga el pollo de hueso negro en la olla de sopa y vierta suficiente agua de una vez. Después de calentar a fuego alto, retire la espuma.

4. Vierta los materiales medicinales y el agua de remojo en la olla, espere hasta que el agua hierva y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agregue sal al gusto antes de comer.

Ingredientes: 2 gramos de astrágalo, 5 gramos de ginkgo, 180 gramos de pollo de hueso negro Condimentos: sal, cebolla verde, jengibre y cantidad adecuada de vino de cocción

1; Cortar el pollo de hueso negro en trozos y blanquearlos en agua hirviendo. Pasado un rato, verter el agua.

2. Ponga todos los ingredientes, la cebolla, el jengibre y el vino de cocción en la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Cuando esté cocido, agregue sal y cocine brevemente.

Nota: Si estás haciendo sopa, puedes poner el pollo entero y cocinar a fuego lento durante unas 3 horas.

40 gramos de baya de goji, 20 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, 1 pollo con hueso negro.

1. Lavar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas y las vísceras, hervirlo en agua hirviendo durante 5 minutos, recogerlo, lavarlo con agua y escurrir el agua.

2. Remojar la baya de goji en agua tibia, lavar con agua y escurrir.

3. Lavar los dátiles rojos y el jengibre con agua. Quite la piel del jengibre y córtelo en 2 rodajas.

4. Poner el pollo en la olla, hervir el agua para quitar la espuma, añadir los dátiles rojos y los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante dos minutos y medio. a tres horas.

Consejos de funcionamiento:

Después de sacrificar y lavar el pollo de hueso negro, ponerlo en agua hirviendo y hervir durante 5 minutos, que es lo que solemos llamar "agua voladora".

Esto no solo elimina el olor a pescado, sino que también es un proceso de limpieza profundo que también puede hacer que la sopa sea clara, no turbia, fragante y sin olores.

Pollo sedoso, setas shiitake, champiñones con sabor a cangrejo, vino de cocina, sal, cantidad adecuada de azúcar, cebolla, ajo y jengibre.

1. Lavar el pollo entero, añadir agua hasta cubrir el pollo y añadir el jengibre y la cebolleta. Después de hervir, agregue vino de cocción y un poco de vinagre para eliminar el olor a pescado y promover la producción de calcio.

2. Cortar las setas shiitake en rodajas y quitarles las raíces a las setas cangrejo.

3. Cocine a fuego lento, agregue los hongos shiitake y los champiñones cangrejo, agregue sal y azúcar.

Pollo, 6 dátiles sureños, 1 trozo de piel de mandarina, 20 gramos de Pangasius, 6 tazones de agua, 1 cucharadita de sal.

1. Remojar los dátiles del sur en agua.

2. Limpiar el pollo de hueso negro y cortarle el rabo.

3. Triturar el Tianqi, ponerlo en una cazuela junto con los demás ingredientes lavados, cocinar a fuego lento en agua durante 4 horas, añadir sal al gusto y beber.