¿Qué tipo de pescado es mejor para el guiso de pescado?
1. Carpa cruciana.
La carpa curiana es un pez común que tiene el efecto de fortalecer el bazo y diluir la humedad. Su carne es muy tierna y tiene un alto valor nutricional. Cada 100 gramos de carne contienen 13 gramos de proteína, 11 gramos de grasa y una gran cantidad de calcio, fósforo, hierro y otros minerales.
2. Pescado negro.
El pescado cabeza de serpiente es delicioso y nutritivo. Pez negro, son agresivos y siempre tienen mucha hambre. Si este pez se reproduce en grandes cantidades, supondrá una grave amenaza para el entorno ecológico local. Los dientes dentados de una cabeza de serpiente del norte madura pueden matar a la mayoría de las criaturas que viven en un estanque.
3.
La carpa es uno de los peces de agua dulce con más especies, mayor distribución, mayor historia de reproducción y mayor rendimiento. Dulce, de naturaleza neutra. La carpa no sólo es rica en proteínas sino también de buena calidad. La digestibilidad de la carpa puede alcanzar el 96%.
Si el pescado está guisado entero, puedes freír primero el pescado por ambos lados. Después de freír el pescado, agregue el jengibre y el vino de cocción hasta que esté fragante. Si usa filetes de pescado para hacer sopa de pescado, primero puede freír las rodajas de jengibre en aceite, agregar vino de cocción y agua fría. Hay que esperar a que hierva el agua antes de añadir el pescado a la olla.
Recuerda añadir un poco de vinagre cuando la sopa se ponga blanca y utilizar caldo en lugar de agua para cocinar la sopa de pescado. Esta es también una de las técnicas para que la sopa de pescado quede espesa, blanca y deliciosa. Matar y comer. El tiempo óptimo de cocción es de 2 a 5 horas después del sacrificio del pescado. En este momento, las enzimas del pescado comienzan a actuar, descomponiendo la proteína en aminoácidos, haciendo que el pescado sea delicioso y tierno.