¿Por qué deberías remojar primero la medicina china en agua fría?
¿Por qué la medicina china se debe remojar en agua fría antes de la decocción? Remojar la medicina china en agua fría durante un período de tiempo antes de la decocción es una parte importante del método de decocción de la medicina china. Sin embargo, en la vida diaria, muchos pacientes piensan erróneamente que remojar no es bueno, por lo que toman la medicina china y la decocen inmediatamente, o incluso calientan directamente el agua para ahorrar tiempo. Afectará el efecto curativo.
La mayoría de los materiales medicinales chinos son secos, finos y de textura dura, y los ingredientes activos se han cristalizado o precipitado en las células, lo que dificulta la penetración del agua. Si lo remojas en agua fría durante un período de tiempo antes de la decocción, los materiales medicinales se ablandarán, las células se hincharán y los ingredientes activos se decocciónrán fácilmente. Algunos materiales medicinales contienen grandes cantidades de almidón y proteínas. Si se toma la decocción sin remojar, el almidón de la superficie de los materiales medicinales se gelatinizará, la proteína se solidificará, los canales capilares de la superficie de los materiales medicinales se bloquearán, el agua no podrá entrar y los ingredientes activos no se eliminarán fácilmente. decocción, lo que afectará la eficacia del medicamento.
El tiempo de remojo depende del fármaco. Las flores, hojas, tallos finos y otros medicamentos de textura suelta se pueden remojar durante media hora. Las hierbas duras como raíces, rizomas, semillas y frutas deben remojarse durante 1 hora, pero los minerales, animales y crustáceos deben remojarse por más tiempo; Sin embargo, tenga cuidado de no dejar el medicamento en remojo durante demasiado tiempo, especialmente en verano, para evitar su deterioro. El agua en la que se remojó el medicamento debe usarse directamente para decocción del medicamento y no puede desecharse.
¿Cuánto tiempo se debe dejar en remojo la medicina china? La cazuela, la vajilla esmaltada y el acero inoxidable son los mejores recipientes para la decocción. Está estrictamente prohibido. La medicina china se debe remojar en agua fría durante unos 20 minutos antes de freírla. Generalmente, la cantidad de agua que se utiliza para la decocción después de remojar los fideos medicinales es de 1 a 3 cm. Para medicamentos con dosis grandes, espuma suelta y fácil absorción de agua, el consumo de agua se puede aumentar adecuadamente.
Remojar la medicina china en agua fría durante un rato antes de la decocción. Si se trata de hojas o flores, déjalas en remojo durante aproximadamente una hora. Si se trata de raíces y frutos, normalmente es necesario remojarlos durante más de dos horas. También se deben considerar factores estacionales, como tiempos de remojo más cortos en verano y tiempos de remojo más largos en invierno. El principio general es que cuanto mayor sea la temperatura ambiente, menor será el tiempo de remojo.
¿Cuánto tiempo se tarda en hervir la medicina china? El tiempo de decocción de la medicina tradicional china depende de la naturaleza del medicamento. El tiempo de decocción de los diferentes medicamentos es diferente, normalmente 30 minutos. Los medicamentos antiinflamatorios, antipiréticos y aromáticos no se deben decocción durante mucho tiempo. Después de hervir, freír durante 15-20 minutos. Después de hervir la tónica a fuego alto, sofreír lentamente a fuego lento durante 40-60 minutos. Revuelva los ingredientes 2-3 veces mientras cocina. Cada dosis de medicina china generalmente se decocciona dos veces y el tiempo de la segunda decocción puede ser un poco más corto.
Precauciones para la decocción y la toma de la medicina china Dado que la textura y las propiedades de la medicina china suelen ser significativamente diferentes, el método o el momento de la decocción también suele ser diferente, como primero decocción y luego salteado, etc. . Preste atención a la duración de la decocción y controle la duración de la decocción según la naturaleza y textura del fármaco. Por ejemplo, conviene freír rápidamente a fuego fuerte y freír a fuego lento con tónico.