La forma correcta de sofreír pinellia cruda
1. Limpiar Pinellia ternata: Poner la Pinellia ternata reservada en la olla, agregar el alumbre y hervir, seguir revolviendo durante unas 2 a 3 horas. Cuando no quede un núcleo blanco en la superficie cortada, sáquelo y séquelo hasta que esté 60% seco. Córtelo y séquelo para obtener una pinellia transparente.
2. Pinellia de jengibre, añadir 25kg de jengibre y 12,5kg de alumbre por cada 100kg de pinellia. Coger las rodajas de jengibre y hacer sopa, añadir alumbre, luego remojar y cocinar la pinellia reservada hasta que no quede clara. Descorazona, sácalo y sécalo durante seis. Hazlo, córtalo y sécalo para obtener pinellia de jengibre.
3. Pinellia francesa: Según la proporción de 100 kilogramos de pinellia, agregar 16 kilogramos de regaliz y 20 kilogramos de cal viva, luego agregar la cal viva a la sopa, remover, dejar reposar un poco, tomar la sobrenadante y reserve la mitad. Ponga Xia en él y déjelo en remojo durante 4-5 días. Cuando los materiales medicinales se pongan amarillos y no haya un núcleo blanco en la incisión, sáquelo, enjuáguelo y séquelo a la sombra. , y obtendrás el método de Pinellia ternata.
Método de identificación de Pinellia ternata
1. Materiales medicinales
Esféricos, algunos ligeramente inclinados, de 1-1,5 cm de diámetro, de superficie blanca o amarilla clara; a Marcas de tallo cóncavas, rodeadas de marcas de raíces picadas; fondo romo y liso; superficie de corte blanca, rica en polvo, lengua insípida, adormecedora y hormigueo en la garganta;
2. Pinellia ternata
Es de forma ovalada, redonda o irregular; la superficie de corte es de color gris claro a blanquecino, con rastros de línea corta o punteada blanquecina. haces vasculares, algunos Hay marcas de color púrpura claro debajo del émbolo residual, es frágil y fácil de romper, y la superficie del corte es ligeramente córnea, la respiración es ligera, el sabor es ligeramente astringente y la lengua está ligeramente entumecida;
3. Ginger Pinellia
Es escama, granular irregular o esférica; la superficie es de color tostado a marrón dura y quebradiza, la superficie cortada es de color marrón amarillento, a menudo con una textura córnea; brillo; olor Ligeramente fragante, sabor ligero, ligeramente entumecido en la lengua y ligeramente pegajoso al masticarlo.
4. Pinellia ternata
Partículas esféricas o rotas en partículas irregulares; superficie de color amarillo-blanco, amarillo o marrón; textura quebradiza o dura y quebradiza, sección transversal amarilla o amarilla clara, las partículas la textura es ligeramente dura y crujiente; tiene un ligero olor, un sabor ligero y ligeramente dulce y una sensación ligeramente adormecida en la lengua.
Enciclopedia Baidu - Pinellia ternata