¿Es el alginato de sodio perjudicial para el cuerpo humano?
El alginato de sodio es inofensivo para el cuerpo humano. El alginato de sodio no solo es un aditivo alimentario seguro, sino que también puede usarse como material base para alimentos biónicos o terapéuticos porque en realidad es una celulosa natural.
También puede ralentizar la absorción de grasas, azúcares y sales biliares, reducir el colesterol sérico, los triglicéridos en sangre y el azúcar en sangre, y puede prevenir enfermedades modernas como la hipertensión, la diabetes y la obesidad. Puede inhibir la acumulación de metales nocivos como estroncio, cadmio, plomo, etc. en el intestino.
Ventajas
1. Como agente espesante para bebidas y productos lácteos, el alginato de sodio tiene ventajas únicas en el espesamiento: el alginato de sodio tiene buena fluidez, lo que hace que la bebida tenga un sabor suave; y puede evitar la caída de la viscosidad durante el proceso de esterilización del producto.
2. Al utilizar alginato de sodio como espesante, se debe intentar utilizar productos con mayor peso molecular y añadir una cantidad adecuada de Ca. Puede aumentar considerablemente la viscosidad del alginato de sodio. La cantidad agregada es baja, generalmente de 1 a 3, y la cantidad agregada extranjera es de 5 a 10.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Alginato de sodio